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家里没有淀粉了可以用什么代替
做烧茄子的时候
没有淀粉
,用面粉
可以
吗?
答:
红烧茄子是一道家常菜,如果烹饪时
没有淀粉
,
可以用
面粉
代替
挂粉做茄子,但需要掌握的火候要求比较高,因为面粉糊的茄子在油中容易产生粘连,烧制后期会出现挂糊脱落,影响菜肴的美观。挂粉优先使用玉米淀粉,使用玉米淀粉炒制后会出现金黄色的糊状物,做成的红烧茄子卖相更好。如果不想先烧茄子,也可以...
面粉
可以代替淀粉
吗
淀粉用什么代替
答:
不可以,
淀粉
比较黏,可以附着在食物表面。面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面。 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有...
做菜时
可以用
面粉
代替淀粉
吗?
答:
做菜时是不
可以用
面粉
代替淀粉
的。原因:1、面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则
没有
此功效。2、如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分...
蛋糕
没有
玉米
淀粉可以用什么代替
答:
做蛋糕时,
没有
玉米淀粉,
可以用
土豆
淀粉代替
,不过需要多放一些。除此之外,还能添加一些绿豆淀粉,或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等,这些都是可以的。淀粉的种类比较多,种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时,淀粉...
做薯条儿
没有
玉米
淀粉可以
使
什么代替
?
答:
做薯条,如果
没有
玉米
淀粉
,
可以用
面粉
代替
,但是没有玉米淀粉炸出来的效果好
炸薯条
没有
玉米
淀粉可以用
红薯粉嘛?
答:
炸薯条
没有
玉米
淀粉可以用
红薯粉嘛?首先,淀粉的性质都是一样的,所以无论是玉米淀粉还是红薯粉,都可以。其次,红薯粉含糖量会比玉米淀粉高,所以烹制的时候可能会更粘稠,所以没有玉米淀粉那样会干涩一些。另外,建议用面糊和面包糠鸡蛋液炸,而少用淀粉。
没有
红薯粉
可以用什么代替
?
答:
你好,对于你问题的回答如下:
没有
红薯粉
可以用
生粉来
代替
。红薯粉就是木薯
淀粉
,木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状,遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品,炒菜或者做汤时,木薯淀粉都会起到收汁作用,在炸制一些食品时,也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上,会让炸出的食品...
没有
玉米
淀粉用
红薯淀粉做蛋糕
可以
吗
答:
玉米
淀粉
是蛋糕制作中常用的材料之一,但是有些人可能会因为种种原因无法使用玉米淀粉。那么,如果
没有
玉米淀粉,我们
可以用
红薯淀粉来制作蛋糕吗?首先,我们需要了解一下红薯淀粉的特点。与玉米淀粉相比,红薯淀粉的颜色比较深,而且口感也会稍微有些不同。但是,这并不影响我们使用红薯淀粉来制作美味的蛋糕...
烘焙
没有
玉米
淀粉
拿
什么
粉
代替
?
答:
做蛋糕时,
没有
玉米淀粉,
可以用
土豆
淀粉代替
,不过需要多放一些。除此之外,还能添加一些绿豆淀粉或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等,这些都是可以的。淀粉的种类比较多,种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时,淀粉是...
什么
粉
可以代替
木薯粉
答:
糯米粉、玉米
淀粉
、红薯淀粉等
可以代替
木薯粉,但是不同的用途要选择不同的粉代替。若制作冰皮月饼,如果
没有
木薯粉,
可以用
糯米粉、玉米淀粉等来代替。若制作芋圆,没有木薯粉,可以用糯米粉来代替。若制作珍珠奶茶中的珍珠,可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉代替。木薯粉简介 木薯粉是一种从热带植物...
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