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属于食物化学分析主要目的
分析化学
在生活中有哪些应用?
答:
(三)、环境保护:环境监测(大气、水、土壤
分析
等)测定空气中污染物如NO2,SO2,CO等含量,这两者不仅对人体呼吸道有影响,而且造成酸雨。烟镉会引起肾功能衰退,吸入过多会头痛,头晕,呕吐,胸痛,死亡。(四)、体育 兴奋剂检测。(五)、刑事侦破 各人头发中微量元素含量不同,通过测定可判断现场的头发...
营养调查不包括
答:
③称重法。称量和记录各种
食物的
生重、烹调后的熟重,统计及记录每餐进食人员组成及其人数,由此求得此餐每人所进食的各种食物的生重。④
化学分析
法。留取与被调查者进食
的食物
种类、数量完全相同的一日膳食,通过化学分析,了解其中所含热能和营养素量。此法
主要
用于科学研究或严格限制营养的病人。方法...
化学
k+是什么
答:
化学
的研究对象:化学对我们认识和利用物质具有
重要
的作用。宇宙是由物质组成的,化学则是人类认识和改造物质世界的
主要
方法和手段之一,它是一门历史悠久而又富有活力的学科,与人类进步和社会发展的关系非常密切,它的成就是社会文明的重要标志。从开始用火的原始社会,到使用各种人造物质的现代社会,人类都...
化学
提纲
答:
化学
资料 第一单元:考点1. 化学是研究物质的组成、结构、性质及变化规律的自然科学。考点2. 原子—分子论的创立使化学进入了一个崭新的时代 英国科学家道尔顿提出了近代原子学说;原子—分子论的创立使化学真正成为一门独立的学科。1869年,俄国化学家门捷列夫(俄国人)发现了元素周期律和元素周期表。...
化学
:定性
分析食物的
“脱氧剂”的成分 用什么实验去分析成分?
答:
脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化(铁系)、酶氧化(酶系)、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是铁系脱氧剂,即以铁粉为主,活性炭等为辅
的化学
成分。这种铁系脱氧剂可做成袋状,放入包装内。可将包装袋内脱氧剂加入强酸(如HCl,H2SO4等),如果有气体放出且溶液先变浅绿...
如何评价
食物
蛋白质的营养价值?
答:
2.蛋白质的消化率:蛋白质的消化率是指吸收入血液循环中的氨基酸占摄入的蛋白质的比例,摄入的比例越高
食物的
营养价值越高,反之越低。3.蛋白质的生物价:蛋白质的生物价是反映生物蛋白质在消化吸收后,被机体利用的程度。人体利用氨基酸用于合成自身蛋白质,如果食物中的氨基酸组成越接近人体合成蛋白质的...
食品化学
视频时间 00:46
...A、回顾法 B、查账法 C、称重法 D、
化学分析
法
答:
【答案】:B 查账法是大规模进行膳食调查的方法,适用于账目清楚的机关、学校、部队等集体食堂单位,可查阅某一时期内各种食物消费总量,并根据同一时期的进餐人数,粗略计算每人每日各种
食物的
摄取量,再按照食物成分表计算这些食物所供给的能量和营养素数量 ...
研究者对某池塘中部分生物摄取
的食物
成分进行
分析
,并将结果记录在右表...
答:
水蚤、蜻蜓
的
幼虫、小鱼是消费者.(3)生产者和消费者之间,
主要
是吃与被吃的关系,这样就形成了
食物
链.正确书写食物链是以生产者为始点,最高级消费者为终点,中间箭头指向捕食者.如:小球藻→水蚤→蜻蜓的幼虫→小鱼.(4)生物富集作用是指环境中一些有害物质(如重金属、
化学
农药等),通过食物...
...研究者对某池塘中部分生物摄取
的食物
成分进行
分析
,并将结果记录在右...
答:
(5分)(1)小球藻 (2)小球藻→水蚤→蜻蜓
的
幼虫→小鱼(3)光合作用 (4)小鱼 (5)自动调节
分析
:解此题从
食物
链的概念、正确书写食物链、绿色植物通过光合作用制造的有机物、生物富集作用、生态系统具有一定的自动调节能力,但这种调节能力有一定限度的方面切入.(1)由表可知:小...
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