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川味粉蒸牛肉的做法
四川九大碗有哪些菜
答:
01、四川九大碗有软炸蒸肉、清蒸排骨、
粉蒸牛肉
、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。至今在四川的很多地区还流传着一首《九碗歌》。四川九大碗:1、软炸蒸肉 软炸蒸肉是一道以猪五花肉、鲜...
牛肉的做法
有哪些?
答:
牛肉的做法
:孜然牛肉,青椒牛肉,双椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,炝肉丝莴笋,牛肉冻,凉拌牛肉片,热牛肉拌双丝,
川味
红牛肉丝 双椒牛肉的做法如下 准备材料:新鲜牛肉3两、青椒5个、小米辣10个、大蒜1/2个、味极鲜酱油2炒勺、料酒少许、醋一点点、糖一点点、鸡精1/3小勺、蚝油1炒勺、...
来乐山玩,一定不能错过的四种美食,真的起源于隋朝嘛?
答:
其
做法
也很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。2、
粉蒸牛肉
粉蒸牛肉,是四川省地方传统名菜之一,属于川菜系,主料是牛肉和大米,菜品...
简单的家常川菜
做法
答:
#
粉蒸牛肉
主料:瘦牛肉370克,大米75克。 调料:植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克(可用红酒),豆瓣 酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。 作法: (1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)...
腊牛羊肉怎么做?
答:
川味
腊牛羊肉 制作工艺 材料:腊
牛肉
500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉 调料:茶油、蚝油、鸡精 1、腊牛羊肉入蒸锅
蒸
10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;2、蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎;3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉...
牛肉的做法
最少10个
答:
1.
粉蒸牛肉
主料:瘦牛肉370克,大米75克。 调料:植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、 姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。 作法:(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油...
四川
牛肉
面怎么
做法
。
视频时间 00:42
牛肉做法
大全
答:
牛肉的
家常
做法
:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中...
广菜怎么做好吃怎么做好吃的菜会菜怎么做好吃
答:
泡椒泥鳅
的做法
:1、泡椒姜蒜切末,2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的
川味
菜。 二、小笼
粉蒸牛肉
小笼粉蒸牛肉材料:牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克。牛肉去筋...
你觉得川菜里面最好吃的一道菜是什么?
答:
川味
筵席菜有着其独特的特点:1)用料高档 2)成菜大方 3)摆台讲究4)烹饪以煨、烧、
蒸
、烩、炖为主,少有炒菜5)讲究规格比如冷餐的数量从“四单碟”到“九九归一”比如八菜一汤分为“四大柱”+“四行菜”+“座汤”,根据头菜不同分为燕窝筵、鱼翅筵、海鲜筵等…其菜品主要有开水白菜、雪花鸡淖、大刀金丝面...
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