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川味蒸羊肉的做法大全
羊肉
锅仔的正宗
做法
答:
1.处理羊肉:先将市场上买回来
羊肉的
前腿用刀剁成2厘米左右的块状,剁的时候一定要用刀后段剁,不然容易崩了刀口。当然也可以让售肉处帮剁好。然后开火焯水,大约3分钟后倒出 ,放到水龙头下面冲洗干净血水,这一步可以有效去除膻味哦。2.煮羊肉:首先煸炒葱姜蒜干辣椒,煸香之后加入少许50克香辣酱...
羊腩煲
的做法大全
羊腩煲的做法有哪些
答:
2、
川味羊肉
煲:(1)用料:带皮羊肉1000克、胡萝卜100克、白萝卜100克、大枣5个、郫县豆瓣30克、红酱油20克、醋5克、陈皮2克、八角3个、干辣椒节5个、茴香少量、鸡精5克、味精3克、胡椒粉2克、精盐、白糖适量、香菜节10克、色拉油150克、葱姜20克、料酒50克。(2)
做法
:将带皮羊肉入开水锅...
川菜肉类
的做法大全
答:
用料 肉丝 200克 黑木耳 4朵 青椒 2个 胡萝卜 半根 生抽 1勺 醋 4勺 蚝油 1勺 白砂糖 3勺 淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺 鱼香肉丝
的做法
食材准备工作:干辣椒切段,大蒜切小块。肉丝用生抽,淀粉搅拌腌制。青椒,胡萝卜,黑木耳切丝。料汁准备工作:一勺生抽,四勺醋...
粉蒸肉如何做得软烂
答:
或者用料理机打成粉 3.五花肉洗净沥干水,切大薄片 4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎 5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油 6.加入蒸肉粉和豌豆,彻底搅拌均匀,用葱姜汁调整干湿度 7.取深盘,盘底铺豌豆,上面整齐码好肉片,盖锡纸,冷水上锅,大火烧开后转小火
蒸
1.5小时 ...
川味
水滑肉
答:
川味
水滑肉 材料: 猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量
做法
: 1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。 2、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
水煮
羊肉
是一道大众喜爱的
家常
菜,它
的做法
都有什么?
答:
加料讲究,制作细致,调料丰富多彩,料汁乳白色,去腥不膻,醇香不油腻,美味可口,并有滋阴养血补肾壮阳,温中暖下。羊肉性湿热,补气补血补阴,暖中滋阴养血,健脾开胃健力。无论是冬天或是初春,大家适时地多吃羊肉可以去除湿气,避严寒、贴心胃。来学作
羊肉的
8种
家常做法
吧。捞出来放,煮羊肉用的...
清汤
羊肉的做法
答:
正宗清汤
羊肉的做法
如下:1、准备新鲜的羊肉,分成几大块,放入水中烧开,用温水清洗干净,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。2、加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响汤的色泽。3、再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止。4、过一个小时左右将骨头捞出,把汤盛...
涮
羊肉怎么
做的,怎么做才更好吃哈?大神们帮帮忙
答:
我教你串烧
羊肉的做法
吧。 用料:羊肉400克 腌料:生抽5匙,糖2匙,葱花少许,姜末少许,料酒1匙,胡椒粉少许,麻油2匙,花椒末少许, 做法:1 羊肉切成2公分正方块,加入所有调料腌3分钟。 2 将腌好的羊肉取出用竹签串起,置滴油盘上,先用高火烤2分钟,取出刷上腌汁,再烤2分钟,如此...
求川菜菜谱
大全
下载
答:
4、锅内加少许油烧热后,用花椒、姜、葱炝锅,烧水煮沸后装进碗里,上笼
蒸
热后撒上香葱花、泡辣椒粒,配上香辣味碟即成。 注意:制作肉卷时,鸡蛋、豆粉的比例要掌握好,不然会影响成形及口感。 泡菜肉末 - 川菜·菜系:川菜 ·菜名:泡菜肉末 特点:(此系道地
川味
,辣味甚浓,泡菜带酸。色美观,又红又白。(川菜)...
羊蝎子火锅
的做法
答:
首先,准备食材。制作羊蝎子火锅最关键的是选购好新鲜的羊蝎子。羊蝎子具有鲜香的味道和独特的口感,因此要选用新鲜的羊蝎子。此外,还需准备好熟净的
羊肉
片、豆腐、蔬菜等配菜,以及调料如花椒、辣椒粉、大葱、大蒜、生姜等。其次,煮熟羊蝎子。将羊蝎子放入沸水中焯水,煮10分钟,将腥味去除。然后用...
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