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川味麻辣香肠的做法大全
制作
川味麻辣香肠
配方?
答:
6.将灌好的一条
香肠
平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。材料:猪后腿肉8斤(去皮),盐30克,辣椒粉25克,青花椒粉15克,草果粉1 0克,大料粉10克,姜粉10克,白酒50克,老抽...
麻辣香肠
煮什么好吃
答:
你好 四川
麻辣香肠的做法
步骤1用上好的猪前腿肉肥瘦比例372将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片3在装入一个大盆里4
川味香肠
佐料2袋5香肠调料倒入装肉的。
四川的
麻辣香肠
什么时间开始做最好
答:
3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。6、将肠衣吹开,这样一方面检查是否有孔,一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料,逐条灌制。8、
香肠
灌好...
麻辣香肠的
配料
答:
川味香肠
作法。一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬)。去皮,洗净后切成细长条备用。猪小肠:洗净备用。(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了。)海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、...
四川十斤
麻辣香肠
怎么做?
答:
四川十斤
麻辣香肠
调料配方是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物,生活中
香肠的
种类也比较多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠,这两种香肠最大的区别就是
川味香肠
是辣的,而广味香肠是甜的,两者的制作配料也是不一样的。五香粉、胡椒粉等根据比例,按个人...
麻辣香肠的
配料是什么
川味
?
答:
4、肠衣抖掉表面的盐,用水清洗,加入料酒浸泡24小时。5、接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后,保证每段8-9cm,系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔,方便肠衣内的空气排出。6、做好的香肠挂在阴凉通风处,避免阳光直射,2-3周,摘下食用。
麻辣香肠
...
川味麻辣肠
怎么吃 口感咸鲜便于下饭
答:
1、四川
麻辣香肠
是四川一带的汉族风味名菜,属于
川菜
系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受大家的欢迎。2、香肠土豆焖饭。用料及
做法
:土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量。准备好所有材料,将土豆切...
夏天可以制作
麻辣香肠
吗?
答:
夏天可以制作
麻辣香肠
,不会坏,只要改变一下
做法
即可,下面介绍做法:准备材料:猪肉750g、肠衣1根、香肠调料10克、蒜2瓣、味素少许、盐30g、玉米淀粉50g、白酒少许、老抽少许、花椒粉少许 制作步骤:1、肠衣买来洗掉表面盐分,仔细冲洗,洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用 2、肉切成小块放入绞肉...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
川味麻辣香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个
做法
:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
川味麻辣肠
是用熏的还是洒的呢
答:
麻辣肠
是四川的一种灌肠类品种,其色、香、味、形等均与其它
香肠
有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。1. 猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮,切片。2. 放入辣椒粉所有调料,充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。3. 准备一筒状的物件...
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