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川菜名
著名的
川菜
有哪些?
答:
3、水煮肉片 以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于
川菜
中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。4、夫妻肺片 四川省成都市的一道...
十大经典
川菜
是哪十道菜?
答:
3、回锅肉 回锅肉大家必然是不陌生的,它走南闯北结合不同地方的特色衍生出不同版本,不同口味的回锅肉。将五花肉先在锅里煮然后切片之后回到锅里炒制因而得名:回锅肉。4、麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上...
求知名
川菜
的名字
答:
酸菜鱼 水煮牛肉 川辣黄瓜 宫保鸡丁 回锅肉 鱼香肉丝 干煸鳝鱼丝 锅巴肉片 红油抄手 辣子鸡丁 家常豆腐 鱼香茄子 毛肚火锅 干蒸黄鱼 火爆腰花 合川肉片 灯影牛肉 夫妻肺片 麻婆豆腐 麻油鸡 棒棒鸡 担担面 剁椒胖鱼头 椒油扁豆 石斛花生米 姜汁热味鸡 干烧鸡翅 小笼粉蒸牛肉 箩粉鱼头豆腐汤 ...
川菜
十大名菜
答:
鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于
川菜
。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。9、开水白菜 开水白菜(英文名:SteamedChineseCabbageinSupremeSoup)是一道四川名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大。10、辣子鸡 辣子鸡,是...
川菜
的所有名称有哪些?
视频时间 00:39
川菜
有哪些?
答:
5、辣子鸡 辣子鸡,顾名思义,一定要用好的辣子,才能成就一盘优秀的辣子鸡。辣椒是否量足干香、花椒粒有没有炸得颗颗通透、鸡肉会不会出水、骨头是否酥烂,都是评判一份辣子鸡好坏的硬性标准。很多人认为,吃辣子鸡最大的乐趣,就是把那一小块一小块的鸡肉从辣椒里挑出来吃的过程。
三百道
川菜名
,不要菜谱,只要菜名
答:
你好!300道
菜名
牛肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元汤 子姜鸭 乾坤蒸狗 坛子肉 火爆腰块 樟茶鸭 金笋忌廉东星斑 麻婆豆腐 珊瑚雪花鸡 丁香鸭 冬笋三黄鸡 豆瓣海参 豆瓣鲜鱼 樟茶鸭子 粉蒸排骨 凤凰萝卜 凤爪 泡椒鸡片 干煸肉丝 干煸鳝背 干煸鳝鱼 干煸四季豆 干烧明虾球 麻辣豆腐 水煮肉片 瓤甜椒 三七...
川菜
十大名菜 每一道菜都是经典
答:
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派
川菜
,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播...
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