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巴氏鲜奶和常温奶
鲜奶和
超市卖的
常温奶
哪种比较好?
答:
那么到底是什么样子的呢?首先
鲜奶跟常温奶
,杀菌方式是不一样的,刚挤出的牛奶都会带有细菌,我们是不能直接饮用了,需要杀菌。目前牛奶的杀菌方式有三种,一种是低温巴氏杀菌法,第二种是高温短时巴氏杀菌法,第三种是超高温瞬时杀菌法。第一,二种都是巴氏杀菌,这样生产出来牛奶,我们称它为
巴氏奶
...
长富
巴氏鲜奶
的营养成分主要有哪些?
答:
水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等活性物质和微量元素
鲜奶和常温奶
到底哪一种比较好?
答:
其实,
鲜奶和常温奶
最大的不同就是杀菌方式不一样。刚挤出来的牛奶有可能携带细菌,不能直接饮用,都需要杀菌。目前,牛奶的杀菌方式通常有3种:一是低温
巴氏
杀菌法,即牛奶被加热到63℃至65℃并维持30分钟;二是高温短时巴氏杀菌法,杀菌条件为72℃至76℃维持15秒(或80℃至85℃维持10至15秒);三...
为什么美国人喝冷藏
鲜奶
,而中国人在喝
常温奶
?
答:
但也没有禁止生
牛奶
的销售,只是禁止了跨州销售。无论
常温奶
还是冷
鲜奶
,能补充营养的,都是好牛奶!2.UHT高温杀菌的牛奶无须冷藏,保质期长;
巴氏
杀菌不能完全杀灭细菌,牛奶需冷藏,保质期短。3.口味不同,选择不同,中国人民在对牛奶的爱好上和欧洲国家相似,而和英美澳等国家不同。
鲜牛奶
是
巴氏奶
还是
常温奶
还是什么都不是啊
答:
从牛身上挤出来的不经过处理的应该是你所说的
鲜牛奶
巴氏奶
是鲜牛奶经过比较低的温度灭菌(一般60--80℃),对牛奶中的营养成分破坏较小一些,需要放在0--4℃冷藏,保质期一般7天左右。
常温牛奶
(蛋白质含量2%以上的)是经过较高温度杀菌(120℃左右),在添加一些抗氧化剂,保存在常温条件下。还有...
巴氏鲜奶
放在
常温
中还可以喝吗
答:
国家规定
巴氏鲜奶
必须100%以优质生鲜乳为原料,不允许有任何添加。巴氏鲜奶采用科学、低热的巴氏工艺,最大限度地保留了“天然活性营养”,喝起来有淡淡的天然奶香味,非常接近刚挤下来的生鲜奶;
常温奶
采用超高温灭菌技术,破坏了奶中的“天然活性营养”,同时也会破坏口感,部分厂家为了使常温奶口感好 ,...
乳制品有哪些种类?
答:
1、纯牛奶:所谓纯牛奶,看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为
巴氏奶和常温奶
,巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”,配方都一样,只是各自的灭菌工艺不同。2、常温奶:是在135~150℃的超高温下,瞬时消毒的牛奶,高温杀灭全部有害菌,但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上,常温保存...
巴氏
杀菌鲜羊奶的功效与作用
答:
居民日常饮用的鲜奶按加工工艺一般可分为经巴氏消毒工艺加工的“
巴氏鲜奶
”和经超高温瞬时灭菌的“
常温奶
”。鲜羊奶是指经72--75℃低温杀菌加工的
巴氏奶
,它可以消除羊奶中的致病菌,而把一部分对人体有益的菌保留下来。而“常温奶”指的是通过高温瞬时灭菌,保质期相对较长的奶。比如:市面上常见的...
巴氏鲜奶和
纯牛奶哪个更好
答:
从新鲜和营养的角度来看鲜牛奶要好一些。鲜牛奶也叫
巴氏奶
或者
巴氏鲜奶
,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高;而纯牛奶不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉制成的,营养...
常温牛奶和
鲜奶哪个营养更好,
鲜奶和常温奶
有什么区别?
答:
那么,
鲜奶
喝
常温奶
的区别在哪里呢?1、生产工艺不一样。鲜奶采用的是
巴氏
灭菌方式来杀灭细菌,而常温奶则采用的是高温灭杀方式来杀灭细菌。2、价格不一样。因为鲜奶需要长时间冷藏保存,所消耗的人力物力更大,所以,价格往往会比常温奶价格更贵一些,大家在购买时候可以根据情况看选择鲜奶还是常温奶。...
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