臊子肉怎么做啊?答:做法: 1、准备2大块五花肉,大约5斤左右,臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 2、五花肉清洗几遍后控水,把肥肉和瘦肉分开,切成小薄片或者小丁都可以,肥瘦肉分开放。 3、准备几根干辣椒,大蒜1头,姜1块,八角2个,香叶3片,桂皮1段,辣椒粉适量。 4、锅里倒入少量的油,油微热的时候转小火,先把刚才切的肥肉倒...
腊汁牛肉的做法答:主料:牛肋条肉(五花肉)500克 调料:料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5 樊记腊汁肉的做法:1. 将牛肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条,洗净,沥干水分;2. 先将水倒入锅内(以没过肉为宜)...