11问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做牛肉丸子最嫩最好吃
怎样做牛肉丸子最嫩最好吃
答:
牛肉丸子
步骤:主料:牛肉500克、鸡蛋1个、香椿芽10克。辅料:葱5克、姜5克、淀粉10克、料酒5克、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克。1、牛肉剁成肉馅。2、葱姜切末。3、剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅...
清水
丸子怎么做
才劲道?
答:
清水丸子也叫
牛肉丸子
,是我们饭桌上一道家常菜,味道清淡可口,还带有牛肉原汁的鲜味。要想清水
丸子做
出来更有劲道,只要记住搅打肉馅的时候一定要顺着一个方向去打,最后
最好
再摔打几十下。 食材: 牛肉300g;葱30g;姜30g;盐6g;鸡蛋2颗;胡椒粉10g 【烹饪步骤】 1.将牛肉在清水中浸泡20分钟,充分泡出血水,并把表面...
牛肉丸
怎么做牛肉丸的制作
方法
答:
不然很难煮熟。6 把捏好的肉
丸子
放到开水里煮一会,时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的,否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了,就捞出来,放到冷水里泡一下。这样,
牛肉丸
成品就做好啦。不要直接吃哦,没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味,选择一些配菜配着炒。
牛肉丸怎样做嫩
,
好吃
?
答:
第二步把买好的面下开水煮熟捞出来,将熬好的
牛肉丸子
汤倒进去即可。3、潮汕牛肉丸的做法 做潮汕牛肉丸的步骤如下,首先制肉浆,准备250克新鲜的牛肉,
最好
是后腿肉。肉踢筋洗净放到搅拌机中,可以加一些肉弹素使丸子蓬松,再加点水然后打成肉沫,中间可以加点盐让肉沫变稠。第二步就是调味,把...
怎样
炸
牛肉丸子
才松软
答:
首先,炸牛肉其实也分很多种,炸牛肉条,炸
牛肉丸子
,炸牛排等,不同的厚度,不同的刀工,不同的加工过程其实都会影响最后的口感,但是,如果只是单纯考虑到最后的牛肉成品口感
比较
松软嫩滑,那么有以下这些方法可以给你学习。一、让牛肉变松软嫩滑的技巧 1、加白酒:在
做牛肉
的时候,往牛肉...
如何做牛肉丸子好吃
又软
嫩
答:
其次,对牛肉的处理也非常关键。我们应该将牛肉切成小块,然后细致地剁成肉馅。剁肉的过程中,可以适量添加一些盐和胡椒粉,这样不仅能够调味,还能够帮助肉馅更好地粘合在一起。同时,为了避免丸子过于紧实,剁好的肉馅不宜过分搅拌,以免肉质变得过于紧密。接下来,为了增加
牛肉丸子
的
嫩
滑口感,我们可以...
牛肉
馅
丸子怎么
调
好吃
还
嫩
答:
牛肉馅
丸子怎么
调
好吃
还嫩 制作过程:1、
做牛肉丸子
里面先加入姜末(切得
比较
细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲,搅的时候一定要...
牛肉丸子怎么做
才
嫩
答:
牛肉丸子
在制作时要把牛肉绞成泥状才会嫩,下面是具体做法:准备材料:牛腿肉400克,猪背肥肉泥 50克,蒜酥1/2小勺,碎冰80克,细地瓜粉 50克,盐10克,鱼露5克,细砂糖20克,白胡椒粉1/2小勺,麻油1小勺 1、牛肉切小块和猪背肥肉泥放入搅拌机,加入盐、鱼露和一半的碎冰搅拌两分钟。2、接...
牛肉丸子怎么做
才
嫩
答:
用料 牛腿肉 400克 猪背脂肪泥(猪背肥肉泥) 50克 蒜酥 1/2小勺 碎冰 80克 细地瓜粉(红薯淀粉) 50克 调味料 盐 10克 鱼露 5克 细砂糖 20克 白胡椒粉 一点点 麻油 1小勺
牛肉丸子
的做法 牛肉洗好 厨房纸稍稍吸干 切小块 冷冻至略硬 猪背油...
沁阳
牛肉丸子
的做法?
答:
制作配料:
牛肉
1100克 冰块250克 红薯淀粉/土豆淀粉70克 鸡蛋2个 盐18克 白糖7克 小苏打6克 蚝油12克 玉米油55克 香油12克 黑胡椒粉12克 制作方法: 1、买回来的牛肉把筋膜处理掉,切成小块放在清水里浸泡出血水;前腿后腿肉都可以,
最好
买筋膜少的; 2、浸泡期间多换几次清水,牛肉变得发白,捞出来清洗干净,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜