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怎样做牛肉丸子最嫩最好吃
牛肉丸子怎么做嫩
答:
2、加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加
鲜嫩
3、可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使肉丸更嫩一些。4、借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻,当然,如果没有,就使劲剁,剁的越细越好。5、绞肉时加入适量的花椒水,味道更好。更多关于
牛肉丸子怎么做嫩
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牛肉丸怎样做
才有弹性
答:
玉林
牛肉丸制作
1.先要精选新鲜的黄牛后腿嫩肉,剔去肉筋,切成肉条。2.然后置一光滑的青石板上,用硬木槌把肉条捶得糜烂,变成肉酱,使之起胶。3.再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒,又边捶边拌和,把它捶成"肉膏"状。再用手抓起肉酱团用力掼甩于瓦 内,如此反复多次,直至扯开肉酱...
牛肉丸怎么做比较好吃
?
答:
我觉得
牛肉丸
像潮汕那种
最好吃
,具体方法如下。烹饪材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤:1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;3.在碗里先调入一些配料:...
怎样
蒸
牛肉丸子好吃
又
嫩
答:
8. 取一个小碗导入适量酱油和香油,用手蘸着这个搓丸子 9. 码入
比较
平的盘子里,大小不一的丸子搓好了-_- 10. 放入锅中,待水开后大概20-30分钟出锅 11.
好吃
的
牛肉丸子
,蒸完会有很多汤汁,不喜欢的可以倒掉,但如果 一次吃不了,可以留一点点汤汁,放冰箱里,吃的时候热一下就行 ...
蒸
牛肉丸子
的做法大全家常
答:
用力摔拌几下让肉出现黏性,可先冷藏一下
比较
硬挺,用汤匙挖或是以手虎口挤出丸子。丸子大小可随自己喜好。我懒惰所以作超大颗的,一人吃一颗好享受!上菜看起来也很有份量。6
丸子做好
后,就可以煮水,待水滚后放进蒸笼,计时6-8分即可。7 蒸丸子的汁可以勾芡作成淋汁,淋在丸子上吃更有风味。...
肉
丸子怎么做
才不散?
答:
必须要控制好水温,有很多人等到水烧开了以后才把肉
丸子
放进去煮,这样是不正确的,肉丸子一下子温度太高就有可能会让肉丸子很容易散开,一般在温度达到三四十度左右的时候就可以把肉丸子放进锅里面了,让肉丸子慢慢的适应温度。用料 主料:肉馅500克 辅料:蒜2瓣,姜1块,小葱1根,胡椒粉1/2小勺...
牛肉丸子怎么做好吃
又
嫩
答:
牛肉
打成肉馅,加入料酒,加入蚝油加入盐、味精、鸡精、糖,加入鸡蛋、葱花,淀粉加冷水制成浆,加入肉馅中。把干馍去皮,瓤搓成小颗粒,和面粉一起加入肉馅中 ,开始搅打上劲,直至肉馅变至Q弹,能挤出光滑的
丸子
为止。碗内放入葱、姜、花椒、八角和丸子,再添加适量生抽、料酒、盐、味精,浇上肉汤,...
怎样
炸
牛肉丸子最好吃
窍门
答:
有的地方
做牛肉丸子
还喜欢放一点煮熟切碎的粉条进去,味道也非常好。起油锅,油温6成热时挤成丸子下锅,达到淡黄色定形飘起后捞出。油温升到7成,把丸子再次下锅,炸到金黄色或枣红色,捞出即可。第2种,潮汕牛肉丸的做法。这个做法是家用的,
比较
简便,也容易操作。正经的潮汕牛肉丸都是靠两根棍子...
酸菜汆
牛肉丸子怎样做
,味道更加鲜美,老人小孩都爱吃呢?
答:
酸菜汆
牛肉丸子怎样做
,味道更加鲜美,老人小孩都爱吃呢?在东北,有一种独有的腌制品,那便是“东北酸菜”,这是以青菜为原材料,添加少量的食用盐,通过一个月的腌渍成的。腌渍好的酸菜,它的颜色浅黄,含有浓浓的怪味,而且大白菜在长期发醇之后,它实质也发生了更改,由脆响爽口变成了爽爆有嚼劲...
牛肉丸子怎样做
软
嫩
视频时间 00:22
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