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手工鱼丸怎么去鱼刺
鱼丸怎么
做?
答:
今天在家做的是
鱼丸
,那
怎么
才能做出一颗鲜嫩Q弹的鱼丸呢?其实关键做好2步,第一步要挑选好鱼肉,一般选择
鱼刺
较少的新鲜鱼来做,不过说实话用新鲜的鱼肉来做非常麻烦,取鱼茸真的很费时,而且难免会有小鱼刺,所以我退而求其次就是选了巴沙鱼的鱼柳,这种鱼没有鱼刺,但是即使没有鱼刺也不能直接就...
鱼丸怎么
做?
答:
美食名称:
鱼丸
主料:小鱼 4条 辅料:鸡蛋白 1个、木薯淀粉 15克、盐 3克、香菜 2根 做法步骤 1、鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小
鱼刺
,剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀,多搅拌几下直到上劲,用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状...
鱼丸怎么
做
视频时间 04:53
鱼丸子
的做法家常做法
答:
6.
鱼丸子
的原料选用和挑选是以各种低值小杂鱼为主,要求新鲜无异味。7. 为增加成品色泽洁白、口味好、有弹性,可选用部分小黄鱼或海鳗,甚至带鱼,因其鲜美口感。8. 制作鱼丸子前,需将原料鱼去头、内脏,洗净控干水分。9. 使用采肉机采取鱼肉,可增加原料利用率,避免混入
鱼刺
。10. 将鱼肉和部分...
鱼丸的做法步骤图,自己做
鱼丸怎么
做好吃
视频时间 00:57
做
鱼丸
时多做哪一步,口感Q弹特别的有嚼劲?
答:
前几天分享了一道凉拌鱼皮的做法,有朋友留言问
鱼丸怎么
做,正好那天也拍了图,今天就把鱼丸的做法分享给大家。我家经常会做鱼丸,把鱼肉打成肉泥,这样孩子吃的时候就不怕会被
鱼刺
卡住喉咙了。外面卖的鱼丸多数是机器做的,添加了很多的淀粉,吃起来口感不如自己做的好吃。做
手工鱼丸
,有些朋友喜欢加...
如何
制作
鱼丸
?
答:
那么
鱼丸怎么
做才能做出鲜嫩弹滑的鱼丸呢?今天就由20年厨龄的大厨为你揭开这个答案。第一招:选用新鲜的鱼。制作鱼丸,选用什么样的鱼,直接关系到鱼丸鲜嫩弹滑。一般要选那些刺少肉多的活鱼,例如草鱼,鲅鱼、鲢鱼、龙利鱼等等。提示:做鱼丸首选草鱼,因为草鱼相对来说鱼肉肥美、
鱼刺
最少,特别适合做...
什么鱼做
鱼丸
好吃?
答:
以上这四种都是适合做
鱼丸
的鱼,还有鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼等都可以。鱼丸制作方法:1.将鱼洗干净,平摊在砧板上从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,冷藏一下。2.左手按住鱼尾,右手持锋利的刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉...
鱼丸怎么
制作方法
答:
草鱼买回家之后清理干净去鱼鳞(也可以让卖鱼的老板处理),清理好后把鱼头先剁掉(可以留着烧鱼头汤),然后身体的部分沿着龙骨分成2片肉,将大刺的部分切掉(可以和鱼头一起烧汤),然后用镊子把鱼肉里的小刺清理干净(清的越干净越好,我就吃
鱼丸
吃到
鱼刺
正好插中牙龈留了好多血,这点还是要小心的).处理好...
能否指点下
鱼丸
应该
怎么
做?
答:
2.菠菜洗净榨汁加开水放锅中加热后
去除
表面浮沫。3.将哈密瓜、火龙果肉用小勺挖成小球备用。4.将龙利鱼加盐、葱姜水,用搅拌机打咸鱼泥分成两等份。5.取其中一份鱼泥加菠菜汁、蛋清、生粉搅拌均 匀;另一份只加蛋清、生粉搅拌均匀。分别将其下入锅中做成
鱼丸
,捞出过凉。6.用剩余的葱姜炸...
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