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摆台的步骤
中餐
摆台
餐具规格标准
答:
餐具
摆台
通常遵循“五托法”,分为五个
步骤
进行。首先,正确放置骨碟、汤碗和汤匙。接着,依次摆放红酒杯、白酒杯和水杯。第三步,放置筷架、筷子、长柄勺、牙签,以及公用碟、公用勺、公用筷子和胡椒瓶、盐瓶、酱油瓶、醋瓶等,同时提供香巾纸和湿巾。第四步,摆设餐巾花、菜单和台卡。最后,放置烟灰...
想了解详细的西式婚宴的服务流程,是婚宴的服务流程哦,最好有图片_百度...
答:
(一) 西式宴会
摆台
服务程序 工 作
步 骤
1、准备餐具和其他用具 按照宴会规格备足干净餐具和用具,包括台布、口布、小刀叉、汤勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡杯、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、糖盅、黄油碟、面包盘、椒盐瓶、水杯、红酒杯、白酒杯、烟缸、蜡烛台、菜单、火柴、鲜花等。...
摆台
流程和标准
答:
4、摆台主要是将椅子排列成3、3、2、2这样的形状,这是中餐宴会
摆台的
基本步骤。5、接下来是铺台布,按照自己的方法去铺就行了,铺好折好将转盘放上去,摆上花瓶和骨碟。6、摆好之后将小件的餐具放上去,然后放玻璃的器皿和菜单。7、以上
的步骤
进行完了之后就开始斟红酒和白酒。8、工作人员的操作...
西餐
摆台的
程序和要求,
答:
吃西餐要讲究的一用餐礼仪。一,上菜。上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等。最后是饮料或水果。二,刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面,其它刀叉分别放在各道菜的两边,用刀叉要由外而内。吃肉类用刀,用...
西餐
摆台的
基本顺序是什么
答:
西餐作为一种高档用餐方式,其摆台顺序也是有一定规矩的。下面就简单介绍一下西餐
摆台的
基本顺序:首先是餐盘。餐盘应该放在桌子的正中央,距离桌沿大约2.5-3厘米的位置,餐盘的边缘与桌面平行。接下来是碟子和餐具。碟子应该放在餐盘的左上方,餐具则应该放在碟子的两侧。左侧是餐叉,右侧是餐刀和汤匙。
西餐
摆台步骤
简化版
答:
您好 1 首先要掌握的是最基本的要领,在放刀叉的时候,一定要注意是左边放叉子,右边放刀。刀头应该朝向盘子,而不是对着用餐的人。请点击输入图片描述 2 再就是摆放枱面的物品。在西餐餐桌上都会摆放一瓶花瓶,里面插上一些鲜花,但花瓶一定要摆放在桌子中央,同时要在花瓶前面摆放胡椒和盐等调料即可...
中餐宴会
摆台
流程及标准
答:
中餐宴会
摆台
流程及标准如下:服务员根据菜单所列的菜式的服务要求,计算餐具的用量,特殊菜的佐料,进行服务用具用品的准备。根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品。准备好宴会菜单,菜单设计要美观精巧。根据宴会的类别、档次进行合理布置,检查灯光、室温、音响、...
西餐
摆台
标准
步骤
答:
基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。
摆台
前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,发现不洁或有破损的餐具要...
中歺的
摆台
顺序
答:
摆台
,就是为宾客就餐摆放餐桌,确定席位,提供必要的就餐用具,包括布置餐桌、安排席位、准备用具、摆放餐具、美化席面等。摆台是餐厅服务中要求较高的一项基本技能,摆的好坏直接关系到服务质量和餐厅的面貌。铺设后的餐台要求做到台形设计考究、合理,席位安置有序、符合传统习惯,小件餐具等的摆设配套、...
中餐
摆台
过程解说
答:
2、摆台需要的餐、酒具 以10人坐位宴会台面所需物品为例:10人宴会用餐摆台所需餐、酒用具及物品如下:台布1块、餐巾10块、骨碟10/12个、筷子架10个、筷子10/12双、勺垫10个、勺子10/12把、葡萄酒杯10个、白酒杯10个、水杯10个、牙签盅2个、烟灰缸5个。3、
摆台的
顺序(重点)在摆放以上物品时...
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