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新手做馒头
做馒头
的方法是什么?
答:
做馒头
,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
怎么做才能使
馒头
松软咸香呢?
答:
馒头是很多人都非常喜欢吃的一种主食,特别是对于很多北方人来说,馒头更是饭桌上不可缺少的。在北方,几乎是每个家庭都会
做馒头
,虽然不像是外面做的那样圆润好看,但是有家的味道,也让远行在外的人非常想念。不过对于很多做馒头的
新手
来说,想要把
馒头做
得好看、好吃并不是一件非常容易的事情。一...
奶香
馒头
做法
答:
蒸好后不要立即打开锅盖,需要焖几分钟再打开,以防止
馒头
突然遇冷塌陷。这样制作出来的奶香馒头香甜暄软,口感十分好。而且牛奶的加入不仅增添了馒头的营养价值,还使其具有浓郁的奶香味,非常适合作为早餐或下午茶的点心食用。同时,这个做法也比较简单易学,即使是烹饪
新手
也能轻松掌握。
蒸
馒头
要放多少碱?
答:
碱面的量和面粉重量及发酵时间有关。
新手
用老面和面的时候往往掌握不住碱面的量。其实碱面不用放太多,一斤面只需要用手捏一小撮放在面里即可。因为碱面放多了,发面会发黄,而且做出来的
馒头
也非常不好吃。但如果碱面放少了无法中和酸味,做出来的馒头会有一股酸酸的味道。除了要注碱面的量,还要注意...
怎样
做馒头
更松软?
答:
一、面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来
做馒头
包子。超市里一般没有标明的散装面粉,都是中筋面粉,可以用来做中式面点。二、发面 酵母粉发酵:这个就比较省事了,适合
新手
。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水...
怎样做出又白又大又软的
馒头
?
答:
1、老面
馒头
蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,再把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。2、和面时,一半的水量用啤酒来代替,啤酒中的酶能使馒头进一步发酵,蒸好后格外松软。3、馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和...
自发面粉
做馒头
用一般需要发酵多久?
答:
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作
馒头
或包子了。
怎样蒸
馒头
好吃又松软
答:
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,
馒头
太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省时间,把馒头放在器具上面慢慢蒸,等待一段时间就差不多了,可以用筷子碰一碰,...
杏仁
馒头
的做法大全中有哪些适合
新手
的烹饪方法?
答:
蒸
馒头
时,水一定要先烧开再放入蒸笼。变体做法:甜杏仁馒头:在面团中加入适量的糖,使馒头带有甜味。全麦杏仁馒头:使用全麦面粉代替部分中筋面粉,增加营养价值。巧克力杏仁馒头:在馒头中加入巧克力豆,制作出巧克力口味的杏仁馒头。通过以上的基础做法和小贴士,
新手
可以开始尝试制作杏仁馒头。随着实践的...
自家怎样蒸出好吃的
馒头
?
答:
自家发面蒸
馒头
,有时种种原因,面开的不是很好,面发不好,蒸出的馒头就死塌,硬切口感不好,下面给你分享一个补救的方法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的...
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