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最适合做馒头的面粉
做馒头
用什么
面粉最
好
答:
做馒头用中筋
面粉比较
好,这样子做出来膨软还有嚼劲;如果想要比较有嚼劲的馒头,
小麦粉
也是不错的选择,用中筋
面粉做馒头
方法如下:主料:中筋面粉350克、抹茶粉6克。辅料:酵母5克。步骤:1、酵母粉用温水化开。2、150克面粉加入抹茶粉和一小半酵母水和适量温水揉成面团,盖保鲜膜放在温暖的地方...
哪种
面粉做
出来的
馒头
好吃?
答:
面对这些选项,我们该如何选择
适合
蒸
馒头的面粉
呢?新手可能会感到迷茫。下面我将解释每种面粉的特点和如何选择,以便下次你去买面粉时能得心应手。1. 高筋面粉:这种面粉蛋白质含量最高,筋性最强。高筋面粉常用于
制作
面包,因其揉面时容易形成面膜,使得面包层次分明,口感好。2. 低筋面粉:低筋面粉...
什么
面粉比较适合做
包子
馒头
?
答:
蛋白质含量在9-12%
的面粉
叫中筋粉;中筋粉的厨房应用:它的特性是筋度中等,延展性和弹性各有强弱,一般家庭面食都可以胜任。蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉;高筋粉的厨房应用:它的特性是筋度高、延展性和弹性都高,
适宜做
面包、面条、口感好的
馒头
等。另外,低筋粉中还有特级低筋粉;高...
想
做馒头的
时候,应该选择哪一类型
的面粉
?
答:
包子皮一定要底部后边缘薄,捏制后才均匀。一般用中筋面粉蒸馒头会
比较
好吃。1、根据面粉中所含蛋白质的不同,把面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。2、高筋面粉适合做面包,中筋
面粉适合做馒头
,筷子,包子等,低筋面粉适合做饼干、点心等。3、馒头好吃不光要选对面粉,还与正确的发酵,面和...
蒸
馒头
用什么
面粉
好
答:
1、选择面粉、发酵粉 很多人
做馒头
就是用一般
的面粉
,当然也是可以的!不过我
比较
讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。2...
哪种
小麦粉做馒头
好吃
答:
按国标做馒头好吃的是特一粉或特二粉,特二粉(富强粉多符合,也是馒头专用粉)最好。用特一粉做馒头一定要发酵时间长,最好成型后再醒发15到25分钟,且面和的要软。饺子粉不
适合做馒头
。标准粉蒸馒头多发黑没劲。还有馒头专用粉,但也不太好吃,蒸
馒头最
价格合适 按面筋说,中筋粉适合。高筋粉...
做馒头
最好的牌子
面粉
答:
做馒头
最好
的面粉
牌子是五得利。做馒头时,面粉的选择很重要,不同品牌和类型的面粉会影响到
馒头的
口感和质量。高筋面粉含有较高的蛋白质含量,面筋质量好,
适合制作
需要揉面和拉面的食品,比如馒头、面包等。使用高筋
面粉制作
的馒头口感更加有嚼劲,质地更加细腻。低筋面粉蛋白质含量较低,面筋质量较差,...
馒头
用高筋
面粉
还是中筋面粉好?
答:
用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。除此之外,还有一种低筋面粉,其蛋白质含量主要在8%以下。这一类
的面粉
更
适合
用来制作饼干以及一些糕点。在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉,用这一类面粉来制作馒头刚好
合适
。因为用中筋面粉来
制作馒头的
操作
比较
简单,其营养价值也不低。
做馒头
需要用到什么品质
的面粉
?
答:
总之,在选择面粉时,应该根据
馒头的
具体配方和
制作
工艺,选择适合的中筋面粉。不同品牌
的面粉
可能在蛋白质含量和其他特性上有所差异,因此在实际操作中可能需要通过试验来找到
最适合
自己需求的面粉品牌和类型。此外,储存条件也会影响面粉的品质,因此应确保面粉存放在干燥通风的环境中,避免受潮或生虫。
做馒头
发面,用什么面发面
比较
快呢?
答:
高筋面粉硬度
比较
高,吸水量也比较大,和出来的面团相对于比较硬。低筋面粉吸水量低,比较软,加入水的话很容易变得粘稠。水和面的比例,在
做馒头的
时候,一般是在1比1左右,但是也不完全是按照这个比例去做,因为不同品牌
的面粉
也会吸水量不同,所以还是在自己制作的过程中去记一个数量,根据平时的...
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