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杀牛蛙简便方法
牛蛙
煮多久
杀死
寄生虫?
答:
100度沸水下煮大概40分钟到1小时。蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易
杀死
,在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死。
牛蛙
寄生虫较多,如果处理不当,很有可能感染裂头蚴,因此在购买牛蛙时,要挑选经过合格冷冻处理的牛蛙,烹饪时用高温进行彻底烹煮后才可食用,若牛蛙没有...
红蟳怎么煮
答:
红鲟蟹在南方也叫做“膏蟹”,它的肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身的功效,有“海上之参”之称。一.红烧红鲟蟹 1.材料:红鲟,芝麻油,啤酒一听,生抽,盐,生姜几片 2.做法:首先,红鲟洗净,去除腮。然后,锅里热油,下芝麻油加姜片爆香。接着,下螃蟹翻炒,倒入生抽翻炒上色,再倒入啤酒。最...
火锅底料有哪些做法?
答:
香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 制作
方法
:炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. ...
火锅低料的配制
答:
牛蛙
火锅味型:麻辣味。特点:麻辣可口,蛙肉滑嫩。原料:牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。制作
方法
:1)牛蛙宰杀去头的内脏,暂...
牛蛙
怎么剥皮
答:
将
牛蛙
的头进行切除,然后用刀从其背部把皮划开,一只手抓住背脊梁,另一只手直接把背上的皮往下拉,拉到前脚和后脚处时把牛蛙的脚指切除。购买牛蛙时一定要选购活的,因为牛蛙一旦出现死亡其体内带有的病菌就会出现大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质就会马上分解,不但营养价值会降低,还会产生吲哚、...
牛蛙
怎么处理干净又省力?
答:
清洗腿部:将
牛蛙
的腿部分开,再次用盐和面粉搓洗,确保彻底清洁。检查和修剪:检查牛蛙肉是否有残留的内脏或血块,用剪刀修剪掉不需要的部分。最后冲洗:将处理好的牛蛙肉放在冷水下冲洗,直到水流清澈为止。消毒:为了确保食品安全,可以将牛蛙肉在开水中焯一下,这样可以
杀死
表面的细菌。切割:根据烹饪...
牛蛙
的天敌?
答:
牛蛙
的天敌众多,在他们生长的不同阶段有着不同的天敌:卵期的敌害:鱼类、杂蛙类和水生无脊椎动物。这些水生生物最优质的饲料便是牛蛙的卵期,如果是混乱养殖一直注意它们之间的天敌关系,防止牛蛙苗的破坏,导致后期牛蛙的发育生长。2.蝌蚪期的天敌:蛙期的常见敌主要有各种鱼、龟、鸟类蚂蟥和水生昆虫...
怎样收拾
牛蛙
答:
牛蛙
宰杀去头去皮去内脏,一定要把血洗干净,否则会有腥味。放入清水浸泡15分钟
牛蛙
如何去腥
答:
将
牛蛙
宰杀之后去除内脏用清水洗干净,然后用料酒(或白酒)、胡椒粉、姜片、食用盐腌制半小时左右,不但能去腥还能入味。炒制前先用一些葱姜把油炒香,炒制过程中再放一次葱姜(或大蒜、青蒜和蒜苔)即可有效去腥。
牛蛙
如何把血放干净
答:
先将活的
牛蛙
用力的摔在地上或者是硬的地方将它摔晕。然后将牛蛙皮去掉,在用刀将肚子处划开一个小口,将牛蛙的内脏取出即可。用清水将它的血洗净。做法:干锅牛蛙 主料:牛蛙 3只 白洋葱 1个 青蒜 100g 干辣椒 50g 鲜朝天椒 4枚 老姜 20g 蒜10瓣 配料:料酒、醪糟 各1汤匙(15ml) 白砂糖、...
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