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杂粮馒头发酵不起来
杂粮
面蒸
馒头
要不要放
发酵
粉?
答:
曾几何时,没有精细米面,吃
粗粮
是生活条件不好的象征。而如今,对于膳食不平衡等不良生活方式导致的高脂血症,科学的饮食结构的调整,现在粗粮成为了大家喜爱的食品,成为了健康的首选。说起
馒头
,很多人都有个疑问,酒店里的馒头为什么既口感松软,又馅料鲜美,吃
起来
美味诱人?对于蒸馒头来说,对于很多...
杂粮
榆钱
馒头
要如何做才清香暄软并且味道绝美呢?
答:
7、锅内提早倒进一定量冷水,烧沸有一定量热流出现时,停战待锅。把笼屉立即坐锅,热流燃烧上去,构成了纯天然的“面包
发酵
箱”,正巧构成了二次发酵所必须的温度与湿度。盖上笼屉盖,二次发酵5分钟,直接开走红。8、烧开后记时,走红足气蒸20min,榆钱
粗粮馒头
就蒸熟了。趁热吃一个,就算不就菜,...
杂粮
面蒸
馒头
要不要放
发酵
粉
答:
杂粮
面
馒头
,是杂粮和面粉混合在一起蒸,如果不放
发酵
粉,就是死面,不会蓬松,口感不好,而且,杂粮面馒头还是以面粉为主,口感才好
荞麦面粉怎么做
馒头
答:
蒸笼加适量水,放在蒸笼上,烧开蒸10到15分钟,然后根据
馒头
大小选择时间。最好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后,不要试图先开盖,容易缩回去。所以馒头最好在锅里保持两分钟左右。荞麦粉富含蛋白质中的铁、锰、锌等微量元素,且比普通五谷
杂粮
更丰富,富含膳食纤维,食用后能补充身体所需的营养。长...
杂粮馒头
的制作方法和步骤
答:
2、将
发酵
好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;3、再分成约100克重的剂子;4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成
馒头
生坯;5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后...
杂粮馒头
做法
答:
全麦面 100g 高粱面 100g 富强粉 400g 鸡蛋 2个 牛奶 250g 冷开水 150g 酵母 6g
杂粮馒头
的做法 所有食材过秤准备好 加入牛奶、冷开水、鸡蛋、酵母,也可用温开水先把酵母化开 把加了所有材料的面粉和匀揉成光滑面团,覆盖保鲜膜放置温暖处进行一发,
发酵
1.5小时左右,冬...
发面时的酵母是放在面粉中还是放在水里面,有何区别吗?
答:
若顺序错了,也可能面半天发
不起来
,面发不好,
馒头
很容易做失败。冬天蒸馒头时,直接将酵母放面粉中就错了!要这么做,发面才会成功!因为酵母粉用前需要激活,这样才能更好的让面团
发酵
。所以正确的方法应该是这样的:碗中加入一些温水,将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,放置五分钟,等待酵母粉激活,...
怎样用荞麦面蒸
馒头
?
答:
蒸笼加适量水,放在蒸笼上,烧开蒸10到15分钟,然后根据
馒头
大小选择时间。最好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后,不要试图先开盖,容易缩回去。所以馒头最好在锅里保持两分钟左右。荞麦粉富含蛋白质中的铁、锰、锌等微量元素,且比普通五谷
杂粮
更丰富,富含膳食纤维,食用后能补充身体所需的营养。长...
做的玉米面+豆面饼+小米面的
杂粮
饼,为什么会发粘
答:
+适量的低温水和面就可以了。面和的不要稍微稀些为好,饧发后就可以做杂粮饼了。您操作的问题是:1)不知道发面了没有;2)比例掌握的如何;3)完全是杂粮也是不行的,要适当加点小麦粉有利于
发酵
。您是想做杂粮饼就直接可以做了,若是做
杂粮馒头
,要冷水上锅,上汽后蒸25-30分钟即可。
怎样才能蒸出又白又发的
馒头
?
答:
发酵
两小时以上
馒头
又白又有弹性。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
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