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李鸿章大杂烩的来历
什锦
大杂烩
怎么做啊?
答:
中国文史馆的张伯驹先生也曾写过《
李鸿章杂烩
》文,称它“驰名国外。凡在欧美中国餐馆,莫不有如此一菜”。“杂烩”,这一菜美名俗的肴馔,其
由来
传说甚广,可谓史籍多有记载。因其味美好吃,颇受人们喜爱,故一般各地都有制作。烹制比较出名的有安徽“李鸿章杂烩”、湖北“全家福”(什锦
大杂烩
)、...
一道流传久远的美食,就是一张地方名片。
答:
李鸿章大杂烩
。左宗堂鸡等。 以宋代大文豪苏东坡之名命名,而享誊中外的“东坡肘子”,就有一段啼笑皆非的制作故事。 相传苏东坡在江西永修一带,为当地农夫的孩子治好了病。农夫为感谢他,留他吃饭。乡村景色使苏东坡陶醉,吟诗道“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭农夫误听为“和草整...
合肥的特产有哪些特产
答:
合肥的特产有巢湖银鱼、黄陂湖大闸蟹、合肥烘糕、合肥麻饼、
李鸿章大杂烩
、无为板鸭、庐州烤鸭、白云春毫、合肥龙虾、三河米酒。黄陂湖大闸蟹(黄陂湖河蟹)黄陂湖大闸蟹,产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖,素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长,肉质细腻鲜...
为什么
李鸿章
被西方称为东方的卑斯麦
答:
李鸿章
之所以被称为“东方伸斯麦”,这有一段
来历
的。 那是当年他在筹建北洋水师的时候,有一次德国海军大臣柯纳德到天津拜见李鸿章,告诉他:“中堂大人,我这次乘坐的军舰,是世界一流的军舰,技术装备最为先进,欢迎您有时间过去参观。”李鸿章对武器船舰是最感兴趣的,他满口答应,约好日期前去观看。
合肥最具有代表性的菜是什么?
答:
咸鸭烧黄豆,记得几年前,《人民日报》官博发布的城市与美食里,把这道菜列为合肥代表美食,实至名归。合肥盛产麻鸭,很多鸭子菜肴里,咸鸭最受百姓喜爱,尤其是咸鸭烧黄豆,一荤一素、一鲜一腊、一咸一香,两者相得益彰,美味无比。做起来相当简单,咸鸭子剁块装盘,上面盖层黄豆,放到米饭锅里...
合肥十大美食排行榜是怎么样?
答:
“驴巴”在合肥方言里就是“精巴巴的”,主要原料有驴肉、驴蹄筋、驴鞭。用多种中草药共同给卤制,口感精到,鲜美爽口。石塘驴巴现在利用发达的物流从新疆、内蒙、山东等地调运上等的生驴肉进行生产,大大提高了食品的安全、和专业性。对于广大食客来说这道名菜一定不可辜负。
令长丰历史
答:
到合肥,不可不吃“
李鸿章大杂烩
”。相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时,厨师急中生智的发明。 主要原料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成,具有醇香多味、鲜咸可口等特点。 合肥的点心小吃也颇有名气,尤以麻饼、烘糕、寸金、白切...
川菜趣谈:
杂烩
杂碎 什锦
答:
曾翻阅到一篇文章叫《
李鸿章杂烩
》,文中讲“李鸿章杂烩”这道菜在欧美中餐馆十分叫卖,非常有名,其原料很是丰富,有鸡肉、海参、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片等数十样原料。其实也就和海味什锦、或海味坛子肉相似吧。杂烩、杂碎也好,什锦也罢,简单地讲就是将各种性味...
李鸿章
也爱
大杂烩
吗?
视频时间 01:14
典故故事有关饮食方面的
答:
中国文史馆的张伯驹先生也曾写过《
李鸿章杂烩
》文,称它“驰名国外。凡在欧美中国餐馆,莫不有如此一菜”。 “杂烩”,这一菜美名俗的肴馔,其
由来
传说甚广,可谓史籍多有记载。因其味美好吃,颇受人们喜爱,故一般各地都有制作。烹制比较出名的有安徽“李鸿章杂烩”、湖北“全家福”(什锦
大杂烩
)、四川“红烧杂烩”和...
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