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杭椒牛柳怎么做牛肉嫩
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答:
正宗
杭椒牛柳怎么做
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你知道下馆子点菜的哪些“潜规则”?
答:
厨师绝不点的3道菜 1、
杭椒牛柳
有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果,这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小...
茄子家常菜
怎么做
好吃又简单
答:
杭椒牛柳
食材:牛里脊 7两(350克)、杭椒 100克、家乐鸡粉 1/2茶匙、淀粉 少许、盐 少许、、酱油 2茶匙、生粉 少许、家乐鸡粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油 适量。做法:1、准备食材。2、牛里脊用清水泡净血水,切成粗条,杭椒洗净去蒂。3、将
牛肉
用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉...
?霜降
牛肉
营养价值有多高
答:
捞出来用温水洗净血沫,把
牛肉
放在砂锅里面,多加水,放上姜片大葱,花椒八角,桂皮香叶,两个干辣椒,适量老抽,盖上盖子大火烧开,转小火慢慢炖一小时,牛肉软烂之后加盐调味再炖几分钟,也可以加点土豆味道也是特别好的。
杭椒牛柳
也是一道牛肉的经典菜,把牛肉顶丝切成片,用清水洗去血水,加适量盐,...
春节年夜饭20道菜菜谱
答:
1、春节年夜饭20道菜分别是:剁椒鱼头、茴香孜然牙签
牛肉
、咸鱼茄子煲、白灼菜心、
杭椒牛柳
、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、_姜_鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。1. 剁椒鱼头材料:雄鱼头...
春节年夜饭20道菜菜谱
答:
1、春节年夜饭20道菜分别是:剁椒鱼头、茴香孜然牙签
牛肉
、咸鱼茄子煲、白灼菜心、
杭椒牛柳
、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、嫰姜焗鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。 方法/步骤 剁椒鱼头材...
最火的家常小炒
答:
杭椒牛柳
【杭椒牛柳】做法:1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。2、辣椒切斜段,葱姜切丝。3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。酱焖
牛肉
小土豆 做法:1)将牛肉切成...
多吃哪些食物,才2元一斤,清肠刮油,口臭不见,腰细了呢?
答:
牛羊肉通过鸡精粉的腌渍,会能够更好地锁定水份,令口味
鲜嫩
多汁。4、取一小碗,将生抽、家乐鸡精粉、白砂糖拌匀
做成
酱汁。5、锅里下油烧沸四成热,将牛羊肉中火炒至八成熟,捞起来沥油。6、维持温度,再倒入
杭椒
,炸至金黄杭椒外皮稍起皱褶后,倒进
牛肉
炒匀。7、将酱汁放入锅中迅速搅拌至料汁收...
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