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栀子黄添加在面条中的比例
面条
含有
添加
剂,增稠剂(聚丙烯酸钠),
栀子黄
。对身体有害吗?
答:
1. 聚丙烯酸钠作为一种食品
添加
剂,其安全性已被国际广泛认可。自上世纪六十年代起,它便被用于食品中,以增加食物的增稠、增筋效果以及保鲜功能。美国食品药品监督管理局(FDA)和日本厚生省等监管机构均批准其作为食品添加剂使用。2000年,中国卫生部也将其批准为食品级的增稠剂。2. 尽管聚丙烯酸钠被...
南街村鲜拌面的
里的面条
为啥是黄色的?
答:
有的
面条
是黄色的,有的是白色的,变白是正常现象,将面饼放到太阳光下暴晒会变白,或者是日光灯照射也会变白,在强光下
栀子黄
会分解而变白,不过对身体本身没有伤害。
鲜
面条的
配料配方
比例
?
答:
面条
配方
比例
:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。7、面条做好后,新鲜的...
压面机做
面条
需要
加
多少面粉?
答:
压面机做
面条
的关键在于和面
的比例
。一般推荐使用40%的液体,尽管这会让面团显得较为干燥,但这样的面团在操作上更为便利。在擀压面皮或制作面条时,如有粘连,可以适量
添加
面粉。控制好液体比例,即使不使用干粉,也能顺利完成。压面条机主要是一种通过面辊旋转搅拌面粉,形成面条韧性和湿度的设备。它分...
用机器压
面条
怎样压的才好吃和面
的比例
是多水、面、碱的比例还需
加
什 ...
答:
用机器压
面条
怎样压的才好吃和面
的比例
是多水、面、碱的比例还需
加
什么?回答:用机器压面条 具体做法,原料:面粉、水、鸡蛋液、盐。做法步骤:第1步、鸡蛋2个,盐20克(一斤面粉10盐,)这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体(包括鸡蛋液一共用到235-240液体)减去鸡蛋液的重量...
碱水面的制作过程中需要注意哪些细节?
答:
选材:选择优质的面粉是制作碱水面的关键。一般来说,高筋面粉更适合制作碱水面,因为它含有较多的蛋白质,可以使
面条
更有弹性。此外,还可以根据个人口味选择
添加
一些荞麦粉、玉米粉等其他谷物粉。碱水
的比例
:碱水面的关键在于碱水,通常使用食用碱(如碳酸钠、碳酸氢钠等)溶于水中制成。碱水的比例需要...
栀子黄
是什么食品
添加
剂
答:
栀子黄
是天然色素,是食品
添加
剂的一种。栀子黄别名藏花素,俗称
黄栀子
,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄色色素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。栀子黄...
鲜
面条的
配料配方
比例
答:
面条
配方
比例
:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。7、面条做好后,新鲜的...
方便面
里
有
栀子黄
孕妇可以吃吗
答:
1. 方便面中含有
栀子黄
,这是一种食品色素,通常用于给
面条
增色。2. 栀子黄属于黄色素的一种,其安全性在适量使用时被广泛认可,但孕妇应尽量避免摄入过多
添加
剂。3. 孕妇的饮食应以营养均衡、安全为主,因此,在选择食品时应优先考虑富含天然营养的食物。4. 孕妇可以食用自行烹饪的面条,加入新鲜肉类...
手工
面条
水
的比例
答:
手工
面条
水
的比例
拉面中面粉、水、盐的比例并不是完全固定的,毕竟每个地方的水质不一样、面粉品质不一样、人们对于拉面的口感要求也不一样。但是大致上还是有谱的,普遍适用的比例是水量是面粉的55%到60%,盐的用量是面粉的1.5%到2%,也就是说500克面粉
加
275到300毫升水和7.5到10克左右的盐...
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