11问答网
所有问题
当前搜索:
正宗四川麻辣香肠配方比例
自制川味
香肠
的做法及
配方
答:
正宗四川麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的
比例
是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。请点击输入图片描述 将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 请点击输入图片描述 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。请...
川味
麻辣香肠
的做法
配方
答:
前天分享的视频做法,有网友说
配方比例
太快了,根本看不到。那今天再次分享一下。这次的配方还是家里一直常用的配方,用了几十年,只用了5种调味料,做好的
香肠麻辣
鲜香,特别好吃。喜欢吃
麻辣香肠
且喜欢自己动手的朋友,可以一起做。由于现在很多人都不干重活,口味比较淡,所以盐的使用上有所减少。...
...自制川味
香肠配料比例
都告诉你,
麻辣
咸香,味道
正宗
答:
做过基础版的
香肠
今天再和大家分享一个川味香肠的做法,川味香肠相对原味香肠用到的调料会多一些,除了食用、白糖和白酒这老3样,还需要加入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉,我家喜欢孜然的味道,还加了孜然,做好的香肠色泽暗红,油而不腻,咬上一口
麻辣
咸香,喜欢的朋友可以试试!【原材料】猪肉5斤...
四川
人在家中怎样制作川味
香肠
?
答:
川味
麻辣香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个 做法:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
如何做出
正宗
的川味
麻辣香肠
?
答:
2. 瘦猪肉(约800克),切成小件;3. 香菜、姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、味精、麻油适量。制作过程:1. 将瘦猪肉用刀背拍松后,加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀,腌制半小时至1小时。2. 将
香肠
小段放入开水中煮熟,捞出沥干水分。3....
麻辣腊肠的配方
答:
14.一道令人回味的
麻辣香肠
制作完成了。制作好的香肠可以在锅里煮熟,也可以蒸熟;最后切成片就可食用。下面我们总结下:1.选择肥瘦肉3:7
比例
的前腿肉做香肠,会更香更有口感。2.花椒最好选
四川
产的,这样做出的麻辣香肠的麻味才更加
正宗
。3.穿香肠时,必须把里面的肉捏紧排出空气;穿好后必须用...
求 好人家
香肠
调料 五香味
配方
和
麻辣
味配方
答:
四川麻辣香肠
麻辣香肠香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎。原料
配方
: 猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1~1.5千克、白糖1千克、白酒250...
麻辣香肠
10斤
的配料
答:
麻辣香肠
10斤
的配料
包括:猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状,用高度白酒消毒,再加入所有调料拌匀,灌入肠衣中,扎紧两端,晾晒一周至香肠干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
麻辣
排骨
香肠
怎么做的,
配方比例
怎样?
答:
麻辣
排骨
香肠
做法 前腿肉10斤、盐100g、十三香45g、姜15g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白糖15g、白酒100g 麻辣口味 1干辣椒小火炒变色,放凉,用搅拌机磨成辣椒粉。2花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉。3姜粉,姜晒干磨成粉。4盐渍肠衣,来自某宝,对于自己买小肠来刮,我坚定的认为自己...
制作
香肠的配料
窍门
答:
自制家常
香肠
的方法 原料:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉)
配料
标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看,也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠,也可不放香油)。如自制
四川麻辣
味香肠,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜