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正宗川味香肠配料秘方窍门
做
香肠的配方
有哪些?
答:
配料
:10斤肉,料酒,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、白糖少许。如果觉得准备调料麻烦,可以直接使用香肠料,就可以制作地道的
川味香肠
。灌香肠时需要注意:肉一定要灌紧,粗细均匀,肥瘦搭配。因为纯瘦肉风干或者熏干后口感会很柴不好吃,所以建议大家不要灌得过分瘦的...
川味
麻辣
香肠
的做法
配方
答:
川味香肠
的家庭做法,
配方
比例都告诉你,麻辣鲜香,爱吃的抓紧做!冬天一到,腊味飘香,每年的小雪之后,家里就开始准备做香肠了,从采购辣椒、花椒和胡椒,冰糖等,然后抽时间再剪辣椒,炒辣椒,舂辣椒面等等,妈妈制作香料就要花费一天的时间。然而那段时间,家里真的满屋飘香,就知道要做腊味了,非常...
川味香肠配料秘方
10斤
答:
我的
川味香肠配料秘方
是:十斤肉130克盐,糖需要2两,花椒面和五香粉15克,姜50克,大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克。希望我的回答对你们有所帮助!
川味腊肠
怎么做好吃
答:
川味腊肠炒辣椒所需材料川味腊肠2根尖椒4个油适量葱1段姜1片大蒜1瓣做法步骤1准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都。
川味香肠配方
及自做方法 川味香肠作法一备料 猪肉最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达三七开为宜,不能太瘦...
麻辣
香肠调料配方
是什么?
答:
四川十斤麻辣
香肠调料配方
是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物,生活中香肠的种类也比较多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠,这两种香肠最大的区别就是
川味香肠
是辣的,而广味香肠是甜的,两者的制作配料也是不一样的。五香粉、胡椒粉等根据比例,按个人...
川味
风干肠的制作方法
答:
一、材料 猪肉10斤、猪肠1000克、食盐100克、酱油500克、白酒100克、白糖100克、
香肠
料适量 二、做法 1.晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥,8分瘦的肉),放冰箱冷冻,早上切会好切些。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条。2.香肠料两小包,白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克。倒入肉中...
灌
香肠
有哪些腌制调料
答:
灌香肠不同的地区放的腌制调料也不同,目前常吃的一种是广式甜口的,另外一种是四川辣口的,下面分别介绍一下都有那些调料。
川味香肠
的
配料
标准:主料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)辅料:2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、...
自制
香肠调料配方
大全
答:
广州卫生肠
香肠配料
标准 主料:瘦猪肉100千克 辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克,50度白酒1.8千克,一级生抽5千克,硝150-200克 广东烧香肠配料标准 主料:猪肉10千克(其中肥肉3千克,瘦肉7千克),辅料:食盐300克,糖800克,酒300克,酱油500克,芝麻酱200克,香料粉10克。
川味香肠
的配料标准 主...
香肠
有哪些做法?
答:
这就是我家常用的制作
香肠的配方
,看上去挺复杂的其实特别简单,关键就是费个功夫,香肠主要分为
川味香肠
和广式香肠,说实话都吃不太习惯,广味的香肠有点甜,川味的又太辣了,这也是请教了很多人以后才固定的做法,比较的适合北方的口味,如果你感兴趣的话可以试一试。用这个配方,在家自制好吃的香肠...
灌
川味香肠
5斤
配料
答:
灌
川味香肠
以辣
香肠配料
为例做个说明:川味麻辣香肠 所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两,猪小肠6~7米,灌肠器1个 做法:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,让...
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