鱼翅要怎么做才好吃,最好能有详细点的做法,谢过答:蟹肉鱼翅羹的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 蟹肉鱼翅羹的制作材料:主料:膏蟹600克,水发鱼翅,火腿,鸡柳肉各适量。调料:(1)葱,姜,黄酒各适量。(2)色拉油,高汤,盐,味精,姜丝,水淀粉各适量。 教您蟹肉鱼翅羹怎么做,如何做蟹肉鱼翅羹才好吃 1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟,拆肉成丝,留蟹黄。2.火腿、鸡柳肉切丝...
蟹皇狮子头答:2、羹制法:先将沙爆好的鱼肚洗干净用温水泡透6小时,再将鱼肚切成小方形块,把里面的水分挤干后,高汤滚后放鱼肚进去转开小火煨之1.5小时,再加盐、味精调味,再用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚后再下蟹肉熄火拌匀即成”蟹皇鱼肚羹”。蟹皇鱼翅羹材料:主料:扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒做法:1、老鸡1...