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没膻味的是绵羊还是山羊
猪蹄和羊肉能不能一起吃
答:
红烧羊肉是一个家常菜,大多数家庭都会做。西北地区一般是采用绵羊制作,其他地区大都采用山羊。无论
绵羊还是山羊
,家常红烧的做法都是非常的美味。羊肉一般还是羔羊比较好吃,肉嫩,成年大羊随着年龄越大肉质会越老,所以在买羊肉时,尽量购买一年以内的羊,这样的羊肉
膻味
小、肉质嫩。“红烧羊肉”的做法:...
羊能量是用
山羊
奶
还是绵羊
奶?
答:
羊能量是
山羊
奶,而且乳成分是百分百的纯山羊乳,对人体的胃肠道调节
和
保护非常有益,大大适合脾胃虚弱、营养吸收不够好的老人和孩子喝。
自制羊汤用哪种羊肉比较好?为什么?
答:
绵羊
肉:绵羊肉是指成年
绵羊
的肉,这种羊肉的肌肉发达,脂肪较多,口感较为丰满。绵羊肉适合炖煮,因为长时间的烹饪可以使肉质变得柔嫩,同时释放出浓郁的羊肉风味。但是,绵羊肉的
膻味
相对较重,需要通过加入香料和草药来中和。
山羊
肉:山羊肉通常来自野生或半野生
的山羊
,这种羊肉肉质较紧实,脂肪较少...
...买多大的好,我想炖着吃,买公羊
还是
母羊,哪个好,
山羊和绵羊
哪个...
答:
猪要吃老,羊要吃嫩,不要超过一百斤的,不过现在也很少超过一百斤再卖的,清炖当然
山羊
好,
绵羊
肉一般都做羊肉片了,
绵羊
清炖着太腥没鲜味,汉族人的话吃山羊是悠久历史,要是买嫩羊,无所谓公母,都一样,老羊的话,生了小羊的母羊肉就差点了。
宁夏滩羊是
山羊还是绵羊
?
答:
3.
山羊
通常在山上散养,以杂草
和
山泉水为食,特别是中卫地区的山羯羊肉,因其独特的风味而成为当地的一大特色。4. 山羊在草原上放养,被当地人戏称为“羯子”。5. 滩羊肉之所以口感鲜美,没有
膻味
,与它生长在宁夏平原盐池这一独特的地理环境有关。盐池地区的盐碱性土壤,促使羊群食用了耐盐碱的...
膻味是
什么意思
答:
4. 在品种方面,
山羊的膻味
较大,比
绵羊
的味道重。藏系羊的膻味最小,其次是滩羊,而同
羊和
小尾寒羊的膻味较重。5. 在部位方面,腰部、臀部的羊肉膻味一般更重。6. 有多种方法可以去除羊肉的膻味:- 米醋去膻味法:将羊肉切块后放入锅中,加适量清水(没过羊肉),倒入少许米醋,大火煮滚后捞出...
湖羊肉
和山羊
肉哪个好吃
答:
但是
山羊
肉烹调后的
膻味
相对较重。湖羊肉是在太湖流域特定的自然环境和饲养条件下,经过长期自然选择和人工选育而形成的独特
绵羊
品种。湖羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,且胆固醇含量低,是一种营养丰富的肉类食品。肉质鲜美、香味浓郁,入口更觉口感细腻,没有膻味,适合各种人群食用。
为什么北方人爱吃羊肉南方人不怎么吃?
答:
北方的羊肉,相对来说
膻味没
有那么重,甚至没有膻味,这是为何?其实是因为地理环境的差异。我们所说的羊膻味,主要来源于羊的消化系统,简单来说就是瘤胃发酵时产生的物质,导致羊肉有了膻味。北方的沙蒿、甘草、苦豆子等种盐碱性草饲,可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸,降低羊肉的膻味。因此...
牛肉和羊肉怎么区别
答:
1、牛肉的纤维较粗、羊肉纤维较为细嫩。2、牛肉比较厚实,羊肉相对而言软滑。3、牛肉颜色较深。4、从脂肪上看牛肉脂肪会黄一些。
有人说真正懂得会吃羊肉的人只吃
绵羊
肉,真
的是
这样吗?
答:
因此就会导致买回来的羊肉不好吃,所以今天大家要搞清楚
绵羊
肉
和山羊
肉的区别。不然这么多年的羊肉白吃了,大家跟我一起来看看两种羊肉的区别吧。第一:口感上有很大区别。口感区别的话绵羊肉的味道比山羊肉好吃很多。主要山羊肉,它的脂肪属于甲基辛酸的脂肪酸。就会形成一股特殊的
膻味
,山羊肉的纤维...
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