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油炸鸡腿的制作方法和过程
肯德基
炸鸡腿的制作方法和过程
答:
肯德基
炸鸡腿
原料:面粉、香辣炸鸡粉、料酒。做法:1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。2、部分
油炸
原料需改刀,在表皮上轻划几刀。3、放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右。4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不...
炸鸡
用的炸鸡粉怎么配
答:
3、锅内放入半锅炸油,烧至七分热时,将沾有炸鸡粉的
鸡腿
放入,用中火炸至透为止。 4、将炸好的鸡腿切成块状,铺于盘中,淋上柠檬甜水即可。 注:鸡腿去骨是为了容易炸透。 用面粉,或者炸鸡粉(这个最好,很脆) 肯德基的香酥炸鸡
制作方法
一)腌制
过程
: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分
油炸
原料需...
外头卖的
炸鸡腿
表皮酥脆,自己在家应该怎么做?
视频时间 00:33
油炸鸡腿的
做法
答:
5、锅里烧水,水里放盐煮开;6、把小鸡腿放下去,放生抽,老抽,料酒下去一起煮;7、盖上锅盖煮五分钟用筷子把鸡腿夹起来;8、煮好的鸡腿放面粉里面裹一层面稠,我今天的鸡腿小,如果鸡腿大就用刀把鸡表面划两刀;9、锅里放油,多放些油;10、油烧五六成热把鸡腿放下去炸;11、把
鸡腿炸
二十...
鸡腿
怎样才容易
炸
熟、
答:
姜各15克,椒盐10克。步骤:1、将生
鸡腿
剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。2、 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊。3、下炒勺热油中用旺火约
炸
15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。
空气炸锅
炸鸡腿的制作方法和过程
答:
不需要预热。第8步、时间到,看
炸
好的鸡腿这颜色多漂亮,闻上去也是香香的,尝一口就是香呀。小贴士:1.鸡腿太大了,一定要切几也这样才能入味。2.老抽上色比较重,所以不要放太多,不然烤出来的鸡腿会发黑。3.
鸡腿的
腌制时间比较长会更入味,夏天天热,腌制的时候放冰箱冷藏会更卫生安全。
油炸
黄金
鸡腿的制作方法
答:
3 盐 味精 胡椒 葱酱 料酒 拌匀 拌的时候揉一下 更入味 腌制30分钟。4 30分钟后 加蛋 拌匀, 加蛋一可以裹住鸡肉 使得肉质嫩软 二可以更好的勾芡,
炸
出来的颜色也更漂亮。5 加淀粉 拌匀。6 油烧开 鸡腿整理一下(揉的时候 可能鸡皮翻开 不漂亮了) 浇油定型 这样保持
鸡腿的
形状完美 多浇...
炸鸡腿的制作方法和过程
答:
炸鸡腿的方法
如下:材料准备:鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒。1、鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。2、蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟。3、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚。4、接着再裹上一层蛋液。5、最后裹上一层面包糠。6、剩下的鸡腿也...
油炸鸡腿的制作方法
答:
首先需要准备好新鲜的
鸡腿
,将其清洗干净,去骨剁成小块,再用盐、生姜、料酒、味精等调料腌制半小时左右。之后,在淀粉中蘸上一层均匀的粉,让鸡块表面都裹上淀粉,这样能够让
炸
出来的鸡腿更加酥脆,不易糊。在锅中加入适量的油,让其烧至五成热,把腌好的鸡块放入锅中炸制。需要注意的是,炸制...
炸鸡腿
裹粉后在锅里炸的时候会掉粉怎么办?
答:
中途要用牙签扎,让
鸡腿
入味,翻几次 2、准备三个干净无水的容器,然后分别装上面粉、鸡蛋液、面包糠备用。3、先把鸡腿放到面粉里裹上一层面粉,然后放到鸡蛋液里,最后放到面包糠里,再裹上一层面包糠 4、锅里油热后放入鸡腿,
炸
的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出 5、完成 ...
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