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泡打粉的配比标准
为什么馒头店的馒头非常蓬松,而家里做的却做不到?你有何见解?_百度知 ...
答:
馒头店里非常蓬松而家里做的却不行,要回答这个问题,首先抛开法律不允许的添加剂,应该是技术、做工和
配比
的原因,技术还包括适用的设备,我们应该认识到好馒头如不掌握其中的技术
标准
,是很难做出蓬松软的馒头。发面馒头是用酵母或老酵面等发酵产生气体而蓬松,这就牵涉到有活性,而活性需要相应的环境...
求,超级大乐特的中奖规则和玩发介绍,以及什么时候开奖!
答:
超级大乐透玩法 1.“35选5加12选2”玩法属于双区选号大乐透。彩民们在购买“35选5加12选2”时,可以从01-35共35个号码中,选取5个号码为前区号码,并从01-12共12个号码中选取2个号码为后区号码,组合为一注进行单式投注。2.在超级大乐透中,还附加了“12选2”“生肖乐”小盘玩法,“12选2”...
油条精是什么意思?
答:
一般油条精成分为
泡打粉
、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。“油条精”产品分为有铝型和无铝型,其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学
配比
混合加工而成,...
三款早餐油条培训的制作方法,学会可以做早餐店了
答:
这款大油条是广州正流行的一款茶点,引得很多外地同行纷纷前来“偷师”。其成品长约32厘米,有成年人小臂那么长,却比手臂还粗,切开后内部中空,吃起来不似普通油条那般柔韧,而是酥香化渣,有一股饼干的口感,而且即便放置一小时,其质地仍然是脆的。在制作时,这款油条不加臭粉,以
泡打粉
、酵母、...
在家做蛋糕怎样才能不塌腰?
答:
在家做蛋糕不塌腰,需要注意以下几个关键步骤和技巧:材料准备:确保所有的材料都是新鲜且符合要求的。例如,使用新鲜的鸡蛋、无异味的面粉和未过期的
泡打粉
或
发酵粉
。特别是鸡蛋,最好提前从冰箱中取出,使其回温到室温,因为温度过低的鸡蛋不易打发。准确
配比
:严格按照食谱的比例来配制材料,不要随意增减...
做海绵蛋糕不成功的原因
答:
⑴鸡蛋要新鲜 这个看起来象废话,但极有可能就是成败的关键,鸡蛋放陈了,打出来是散黄蛋的,很有可能就打发不起来,越打到后来越象水,所以挑新鲜的鸡蛋是第一步。⑵配方
的配比
要正确 因为全蛋比蛋清不容易打发这个特性,所以一般海绵蛋糕的配方中砂糖的比例会很高,而有些人口味比较清淡,觉得太多...
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