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洞庭湘菜
湘菜
是什么地方的菜肴啊
答:
湘菜
是湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三种地方风味为主的菜肴。湘菜,即
湖南菜
,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸...
湘菜
的特点是什么?
答:
湘菜
的特色是什么 湘菜的最大特色一是辣,二是腊。 湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心,是
湖南菜
的主要代表。它制作精细,用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称。
洞庭
湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,特点是咸辣香软,以炖菜、烧菜出名。湘...
湖南最正宗的
湘菜
名菜有哪些··??
视频时间 00:34
湘菜
的代表菜有哪些?
答:
湘菜
,又叫
湖南菜
,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 [1] ,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三种地方风味为主。 [1]湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。...
湘菜
十大名菜
答:
故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于
洞庭
湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。10、红椒腊牛肉。红椒腊牛肉是由腊肉,辣椒等材料制作的
湘菜
。牛肉柔韧,香辣味浓,是湘菜中的名品。
湘菜
代表菜是什么
答:
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于
湘菜
系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、...
玉楼东六大传统
湘菜
是什么?
答:
玉楼东六大传统
湘菜
是麻辣子鸡,发丝牛百叶,酱汁肘子,
洞庭
龟羊,柴把桂鱼,腊味合蒸。玉楼东的麻辣仔鸡、发丝百页、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把桂鱼、腊味合蒸六道经典湘菜,涉及到炒、蒸、熘、炖、煨这些烹调手法,其对原材料的要求、刀功的要求、火候的要求、口味的要求,都是湘菜烹饪中的技术尖端。能...
湘菜
中最出名的是什么菜
答:
2、辣椒炒肉 辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。3、湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自...
湘菜
是哪个地区的菜系?
答:
湘西。
湘菜
,又叫
湖南菜
,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜...
湘菜
的最具特色的菜是哪些?
答:
湘菜
的菜品名称以及原料菜名:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、
洞庭
野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉,剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲 玻璃鲜墨 ...
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