11问答网
所有问题
当前搜索:
洞庭湘菜
湘菜
历史简介
答:
湘菜
用料选材于湘水流域、
洞庭
湖区及湘西山区等地,加工精细,制作考究,脍山川之珍、天地之奇于盘盏之中,以酸辣,焦麻,鲜香,脆嫩,薰腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世,经久不衰,且获大兴之势。建国后湘菜得系统挖掘和整理技艺日臻精良。国内外各界人士品尝之后,无不常觉口齿留香并大...
湘菜
最大的特色一是辣,二是腊
答:
湘菜湖南菜系
,简称湘菜。特色:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、
洞庭
野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。湘菜的特点:讲究菜肴内涵的精当和外形的美观,重视原料搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤...
湘菜
文化 要全面
答:
湖南菜
,简称
湘菜
,是我国八大菜系之一。湘东南为丘陵和盆地,农牧副渔都很发达。湘西多山,盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期,长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料,以蒸、熬、煮、炙等烹调方法,制作各种款式的佳肴,逐步形成了以湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南...
湘菜
排行榜前十名
答:
湘菜
排行榜前十名:1、剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜,通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料,在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。2、麻辣子鸡 这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一,是以母子鸡为...
岳阳有哪些深受游客欢迎的中餐厅?
答:
老长沙土菜馆:这家餐厅以传统长沙风味为主打,提供了一系列地道的湖南家常菜。这里的环境温馨舒适,服务亲切周到,是家庭聚餐和朋友聚会的好去处。其招牌菜如口味虾、干锅牛蛙等都深受食客喜爱。
洞庭
春酒楼:洞庭春酒楼位于风景秀丽的洞庭湖畔,以湖鲜和
湘菜
为主。餐厅环境优雅,装修风格融合了现代与传统...
湖南人喜欢吃什么菜?
答:
毛氏红烧肉、东安子鸡、冬笋炒腊肉、剁椒鱼头、永州血鸭等。湖南风味包括湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心,是
湖南菜
的主要代表。它制作精细,用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜着称。洞庭...
湖南菜系
的组成部分
答:
湖南菜系
,以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有
湘菜
馆。是民间第三大菜系。湘菜包括湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和...
湘菜
一般都是很辣的吗
答:
湘菜
是普遍都很辣。湘菜(英语:Hunan Cuisine),亦称
湖南菜
,是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜调味重香辣,因为地理位置的关系,湖南地区气候温暖而湿气大,故人们为了提神去湿,多喜食辣椒。湘菜制作很精细,用料也比较丰富,口味复杂,品种...
湘菜
最有名的30道菜
答:
湘菜
的特点 用料上:用料比较广泛,口味多变,品种繁多。色泽上油重色浓,讲求实惠。品味上:注重香辣、香鲜、软嫩。制法上:以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜,又叫
湖南菜
,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、
洞庭
湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜历来...
湘菜
的特点
答:
基本特色
湘菜
历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。烹调特色 东安鸡 东安鸡 历史悠久,在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,每类技法少则几种,多的有几十种。相对而言...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜