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涮羊肉用山羊还是绵羊
山羊和绵羊
有什么区别?
答:
1.气味
是
有区别的。众所周知,
羊肉
有臭味,
山羊
的臭味比
绵羊
的大。所以山羊更适合火锅或者烧烤,因为这两种烹饪方式都会加入大量的香料来增强羊肉的香味,从而抑制羊肉的腥味。2.不同的味道 因为山羊性活跃,生长速度慢,一般10个月的山羊也就40-60斤。所以山羊的肉质特别紧实,更有弹性和嚼劲。羊性情...
我去丽江吃黑
山羊和
我们北方吃
涮羊肉
不一样
答:
你好 这肯定
是
不一样的。北方的
涮羊肉
都是切成肉圈,放进火锅里烫一下就可以吃了,而丽江这边的黑
山羊
不是切成肉圈,而是切成块,所以煮的时间要长一点。肉质上也有很大的差别,北方吃的涮羊肉都是肉羊的肉,而丽江是天天放在山上的黑山羊肉,肉质上有很大的区别。再加上一些当地的特色烹饪手法,吃...
老天津人
涮羊肉
要吃永元德,自家养羊自宰自用,讲究卖“手指肉”_百度知...
答:
传统的
涮羊肉
,对羊肉片的选择非常严格。
山羊
,肉老筋多且有膻味,不可取,因此老字号以涮羊肉为主营的饭庄,一般都选用北口,也就是张家口,西口,也就是内蒙古这两个地方产的小尾巴
绵羊
,并且
是
被阉过的公羊,因为这种羊没有膻味。对羊的体重有严格要求:秋天吃涮羊肉,要选体重在二十公斤左右、吃...
如何鉴别真假
羊肉
答:
1.看肌肉。
绵羊肉
黏手,
山羊肉
发散,不黏手。2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。4.看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品...
吃
涮羊肉
补什么?
答:
但
羊肉
的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。【注解】羊天性耐寒,主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物
山羊和绵羊
的肉,是主要肉类食品之一...
羊肉
怎么作好吃
答:
清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉
和
牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。将羊肉剁成2点5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上...
羊排全排、半排、寸排的区别?
答:
大排——里脊肉
和
背脊肉连接的部位就
是
大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。小排——猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的...
吃
羊肉
对男人有什么好处
答:
羊肉1.看肌肉。
绵羊肉
黏手,
山羊肉
发散,不黏手。2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。4.看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健...
女人多吃
羊肉
的好处
视频时间 00:44
买
羊肉和
牛肉时要注意什么
答:
一
是
看肌肉。
绵羊肉
黏手,
山羊肉
发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出...
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