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涮羊肉用山羊还是绵羊
谁教我怎样买
羊肉
答:
1.羊肉分绵
羊肉和
山羊肉。
绵羊
一般体大膘肥;
山羊
个头小,骨细肉薄。2.北方屠宰时采用剥皮法,为无皮羊肉;南方多用开水退毛留皮法,为带皮羊肉。购买前最好能搞清楚货源情况。3.如果做红烧羊肉、手抓羊肉,可选骨多部分,如排骨、腿骨、椎骨。如果做
涮羊肉
、包饺子,应选用腿肉,可加一点肚皮...
买
羊肉
买哪个部卫好?
答:
4、看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。既然大家经常遇到的都是绵阳肉,那
绵羊
肉的选购,都有哪些技巧呢?1、色泽:鲜羊肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡,脂肪缺乏光泽,且气味有明显的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。2、弹性:鲜
羊肉用
...
涮羊肉
涮哪个部位最好吃
答:
头尾部分:1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾
绵羊
尾多游,用来爆、炒、氽等;
山羊
尾基本是皮,一般不用。前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。5、前腱子 肉老而脆,肉中...
山羊和绵羊
有什么区别
答:
如果你是我的宠物我一定不会伤害你一根汗毛,真的,因为那时候你离我太远了。 那么,
山羊和绵羊
有什么区别呢日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、
涮羊肉
等等。饭店里有些用羊肉做的菜,特别提示是山羊肉做的,如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等。 从营养成分来说,山羊肉比绵羊肉好。一是绵...
绵羊肉
好吃
还是山羊肉
好吃?给个权威答案好吗??谢谢诸位!
答:
买肉时,绵
羊肉和
山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,...
山羊和绵羊
有什么区别
答:
如果你是我的宠物我一定不会伤害你一根汗毛,真的,因为那时候你离我太远了。 那么,
山羊和绵羊
有什么区别呢日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、
涮羊肉
等等。饭店里有些用羊肉做的菜,特别提示是山羊肉做的,如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等。 从营养成分来说,山羊肉比绵羊肉好。一是绵...
羊肉
营养及挑选的方法
答:
1.看肌肉。
绵羊肉
黏手,
山羊肉
发散,不黏手。 2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。 3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。 4.看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。 从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。 目...
北方的
绵羊肉
为什么比南方的
山羊肉
更香嫩?
答:
也有很多人说为何西北的
羊肉
就是比南方的羊肉好吃呢? 这里可以给大家补充说明,第一个是环境因素,南方的羊多以
山羊
为主,和南方的人一样,瘦,没什么肉,但筋骨极好,闷骚而有灵气。北方主要
是绵羊
,块头大,体格丰满性感,但肉质较粗,其味也膻。水土的不同造就了羊肉的口感不同。 北方羊肉从...
土
山羊
跟圈养的羊有什么区别,价位怎么样,如果您想吃
羊肉
,准备吃哪一种...
答:
山羊肉
发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊毛卷曲,山羊毛硬直;三是看肌肉纤维,
绵羊肉
纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
调经煲汤是买
山羊肉还是绵羊肉
啊
答:
嗯哼~
是绵羊
肉哦~以下为我的建议~火锅用的一般
是绵羊
,因为脂肪多,容易熟,异味小 日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、
涮羊肉
等等,可最近有很多人询问,饭店里有些
用山羊
肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底
和绵羊
肉有什么区别?从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这...
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