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火糖是什么做的
如何炒糖色?
答:
二、小火炒 炒糖色一定要用小火,因为大火会使焦糖化反应不均匀、不一致,做出来的糖色有深有浅,太焦的部分容易出现苦味,太浅的部分焦糖化还不完全,还有甜味出现。所以炒焦糖色一定要小火,慢慢炒。三、二次翻白 糖在完全融化后,发生焦糖化反应,第一次翻白,冒均匀小泡,迅速消失,此时的糖色...
糖炒山楂加淀粉的做法?
答:
2,用不锈钢锅(铁锅会做出来的
糖
变色),放入白糖 水 淀粉,搅拌均匀后,在开火熬糖。 3,小火熬糖,等水分蒸发干净,熬制15分钟左右,糖浆可以拔丝长度达到4-5CM,才算完成。 4,关火,糖浆晾凉5分钟左右,温度不汤了,倒入山楂果,动作要迅速,轻轻从底部翻拌,让山楂挂糖均匀。 5,挂霜均匀,就可以出锅,摆盘了。【不...
冰糖上火还是下火的
答:
冰糖上火还是下火的冰糖属于温性食物,除了在食品中属于一种甜味剂,冰糖还具有一定的药用价值,可以清热去火,因此冰
糖是
属于下
火的
食物。直接将冰糖化入水中就可以清热下火,也可以制作成口感更佳的冰糖雪梨。不过一天食用不要超过30g,以免患上龋齿。冰糖是下火的冰糖属于温性食物,具有化痰止咳的功效...
最近很火的焦糖奶茶
怎么做
?
视频时间 00:26
糖粘子的具体做法。
答:
一斤红果洗净,干后放一面代里搓搓---为的是把皮创一下能使
糖
抓牢。六两白糖[最好白砂糖,成本低且效果好而白]。锅刷净后放三两水和白糖上火,用微火熬,边熬边搅拌,熬到用铲子沾一点,糖水往下落时可以看出发粘[但糖不能有颜色],把锅端下来凉凉[凉的时间不能太长,否则红果还没下锅,...
炒糖色
怎么
炒几种炒法
答:
炒糖色通常用于红烧菜。就像我们经常吃的红烧排骨一样,就要经过炒糖色。它实际上是一个在煎炸过程中用
糖
来给食物上色的过程,可以增加菜肴的颜色,看起来会更加开胃,也可以起到提香的作用。那么炒糖色用油还是水?很多人用油来炒糖。用油更快。糖更容易变色。约3分钟就可以炒出焦糖色了,但这种方法...
现在菜市场旁,小街小巷有人挑着担卖麦牙
糖
,
是什么
东西
做成的
?小孩...
答:
麦芽
糖是
粮食
做的
,不容易上火,但它毕竟是糖,能量是很高的,糖具有的弊端它都有,像对牙齿不好,会发胖等。 麦芽糖由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。近年来风靡食品行业的益生元、益生菌,实际上......
在家制作班戟都需要准备
什么
?有哪些省事的制作方法?
答:
8、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热,倒入两大勺面糊,摊成圆形,煎到面糊凝固。9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。11、芒果去皮,切成约5厘米的长条。12、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟...
80年代“宝塔糖”火遍我国,后来却不见踪影,这是为何?
答:
很多80、 90后,小的时候难免会肚子疼,于是家长常说是肚子里有虫子了,此时医生们便会给孩子开一种药,药名叫宝塔糖。为能让小孩子更顺利地吃下去,宝塔糖也添加了一些
糖果的
成分,味道很好。如今,虽然我们还能见到宝塔糖,但材料和味道已大不如从前,于是很多人疑惑:为何80年代的宝塔
糖火
遍我国...
冰糖葫芦的配料
是什么
?就是熬
糖是
加的配方。
答:
糖浆就熬好了,如果发粘,就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态,放白芝麻,关火。请点击输入图片描述 串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。请点击输入图片描述 做好了~~
糖是
琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~请点击输入图片描述 ...
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