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炖排骨还是炖骨头好
炖排骨
应该小火
还是
大火,炖到什么程度,炖多久?
答:
炖排骨
大火烧开,然后用中火炖90分钟左右就可以了。炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。软肋容易酥烂,肋排时间要稍长些。一般来讲用筷子拔动,肉和
骨头
略能脱开就好。都
是
过水去掉血沫洗净后,先用大火烧开,然后改用小火慢
熬
。一般...
炖排骨
汤买什么排骨最好?
答:
在挑选
排骨
制作汤品时,推荐选择肋排骨或尾椎骨。这些
骨头
较大,肉质耐
煮
,能更好地释放出骨髓和营养。肉质过多的排骨并不适合做汤,而棒骨和龙骨则是不错的选择。棒骨富含骨髓和脂肪,汤汁浓郁,但稍显油腻,搭配萝卜或冬瓜可减轻油腻。相比之下,龙骨骨髓较少,肉以瘦肉为主,汤更为清淡,且价格更...
排骨
哪个位置最好吃
答:
排骨
哪个位置最好吃,我的个人看法如下: 前排。 前排是靠近脖子的排骨架,有比较多的脆骨、软骨,肉多,略微有点肥,肉质滑嫩不柴,适合炒着吃或
煮
着吃。 前排是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。
骨头
比较宽大,肥肉比肋排多。特点
是
肉质细腻、香嫩。前价格相对肋排要便宜。代表菜:红烧排骨、糖醋...
骨头
汤
炖煮
多长时间就好了?
答:
在后期喝点
骨头
汤是比较有益的。虽说骨头汤有营养,但其实骨头汤里的营养并没有骨头上的肉营养丰富,所以如果想要补充营养,
还是
要多多吃肉。不过,骨头汤确实味道很好,所以在
炖排骨
的时候,不妨多放点水,多炖一段时间,这样既能吃到肉又能喝到汤,营养一点也没浪费,真是勤俭节约好方法。
猪的哪个部位的
骨头
煲汤最好
答:
出锅的时候加少许香菜即可。但猪龙骨,就是脊背那根骨,也叫尾骨,炖汤也别有一番滋味的,特别
是炖
淮山和西红柿,汤色洁白,即没有棒子骨的油腻,也没像
排骨
那么肉多,吃起来即香且清淡 猪骨汤,一年四季皆可以
煲
来喝。但要注意,冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的,夏天天气闷热,汤应以...
大块炖汤
骨头
有什么用
答:
第二次的汤
是
最好喝滴。 加冬瓜炖的话起锅时加点牛奶会更好喝。 巧
炖骨头
汤 将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后,洗掉血水,待沥去水分后,把骨头放入开水锅内烧开,将血沫滗去捞出骨头,用清水再洗干净放入锅内,一次加足冷水,适量加入葱、姜、料酒,先用旺火烧开,待10-15分钟再滗去污沫,改用小火焖...
排骨是
红烧
还是炖
汤营养
答:
人到中老年,微循环发生障碍,
排骨
汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、
骨头
汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。排骨汤具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护
骨骼
...
大
骨头
能和
排骨
一起
炖
吗?好吃吗?
答:
炖
前将
大骨
棒和
排骨
切段,洗净,放在开水中抄一下,可去腥味。在炖的时候,先炖大
骨头
,凉水下锅,先大火开锅后用小火炖约2小时,看汤成奶色,这样大骨头的营养精华就炖出来了,加排骨加适当的吨骨料,再用小火炖约1小时,根据口味,和肉熟的成度来掌握时间,最后放少许盐及喜欢的调料,即可...
炖排骨是
不
是炖
得越久越好?
答:
炖排骨
并不
是炖
的越久越好。所以这种说法是不正确的。在现实生活中,很多人都觉得
骨头
汤炖的越久越有营养,汤也会变得更白,其实并不是这样的。排骨中含有大量的蛋白质,脂肪,骨胶原,钙、铁等物质。而排骨中含有的钙质不易分解,无论温度多高,炖汤时间多长,钙质都难以融化,久炖反而会使蛋白质...
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