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炖鸡汤用焯水吗
清炖鸡汤
怎么炖好喝又营养
答:
1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧?生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注
清炖鸡汤需要
将鸡块
焯水
后放入砂锅中,加入姜片、葱段、枸杞等调料,
炖煮
1-2小时至鸡肉熟透,最后加入盐和胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炖鸡
时,到底要
不要焯水
?
答:
炖
鸡肉是焯水。这一点确实很重要,弄懂这一点,做出的鸡肉鲜嫩不腥,味道好。其实想弄明白这个问题非常简单,只要看鸡是不是最新鲜的跑山鸡就好,如果是的话那就
不需要焯水
,如果不是的话那就需要焯水,比如超市里买的冷冻鸡,或者买的跑山鸡经过了冷冻,只有焯水后才会更加好吃,否则腥味很重。而生活...
炖鸡汤要不要焯水
?
答:
需要。
炖
母
鸡汤
是
要焯水
的。鸡在宰杀洗净后,需要放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的焯水。不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里过一下,这样不仅可以祛除生腥味,也可以对肉质进行一次彻底的清洁,使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
炖鸡
为何
要焯水
答:
1.尽量使用冷水:将鸡块放入开水中时应该稍微等待一下让温度降低一些再加入。2.时间不宜过长:
焯水
时间过长容易使鸡肉变硬、口感变差。3.撇去浮沫:煮开后,
需要
及时将锅里上面浮出来的血沫、杂质撇掉。总之,
炖鸡汤
前要先把鸡块进行焯水处理能够使得鸡汤不仅更加清澈透明,还会让味道更佳,是炖制...
炖鸡汤
是先爆炒还是
焯水
呢?
答:
想要炖出来的鸡汤和鸡肉都美味,这里有几个小技巧大家可以收藏起来。1、鸡肉
焯水
之后
不要
立刻下锅。一般我们把鸡肉焯水之后就会立刻下锅,加入辅料就准备炖了。焯水后将鸡肉倒入冷水中冲洗一遍,加入这一个步骤,会让鸡肉更加鲜嫩。大家下次在家时可以试试,一下就能够尝出区别。2、
炖鸡汤
火候是关键。一...
鸡汤要焯水吗
答:
炖鸡汤需要
先
焯水
,焯水之后炖出来的汤更漂亮,也没有腥味,具体做法如下:主料:老母鸡块1000克。辅料:葱姜 适量;盐6克。步骤如下:1.剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。3....
炖鸡汤
的时候,鸡
需要焯水吗
?
答:
首先,炖汤的鸡应该选择母鸡,公鸡一般用来炒,红烧,鸡选对了,
炖鸡汤
就成功了一半了;其次,炖鸡汤的时候,到底要不要先焯水呢?鸡肉提前焯水,是为了逼出鸡肉中的脏物和血水,这样炖出来的鸡汤看上去会更清爽,也不会有异味,如果是乡下自己养的老母鸡,那品质就好得很,完全可以不
需要焯水
,焯水的...
想要
炖鸡
吃,鸡肉是否
需要焯水
?
不
焯水好吃还是焯水好吃?
答:
想要
炖鸡
吃,鸡肉是否
需要焯水
?不焯水好吃还是焯水好吃?其实需不需要焯水 ,还要依据食材来决定 ,有些鸡肉在做前一定是需要焯水的 ,这有利于撇去鸡肉中的磷和油脂浮沫 。而干净营养的鸡肉就不需要焯水了,焯水反而破坏了鸡肉的营养和口感,不焯水的鸡肉炖出来更好吃,味道更醇香鲜美 。实际上要不要...
炖鸡要焯水
几分钟?
答:
7到8分钟。鸡肉一般
焯水
的时间大概控制在7到8分钟左右,这样鸡肉才不会变老,并且还能够保证里面的血水和杂质全部都清理了出来,再将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下,这样可以增加鸡肉的口感。以上就是鸡肉焯水的方法,不仅能够让鸡肉烹饪出来的口感更好,还能够缩短烹饪的时间,所以大家
要
记住鸡肉焯水...
炖鸡汤用不用焯水
啊,要多久啊?
答:
乌鸡需要选择老乌鸡,而且普通鸡也要选择老母鸡才能
炖
出好的
鸡汤
,年头越多的鸡营养价值更丰富,而且炖的材料食材也是非常重要的,选择什么样的食材炖什么样的鸡汤,人参,枸杞,大枣,还有其他各种药材都能够起到不同的作用,所以炖汤讲究很多,不需要过多的去解释,但是一定
要焯水
。
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