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炸鸡腿裹面粉还是裹淀粉
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
答:
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
正确的方法是都需要用到,面粉和淀粉的量控制在2:1即可,想要更加酥脆,还可以放上少许泡打粉,搅拌均匀备用。如果只使用面粉,炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬,没有酥的口感,可如果只用淀粉,炸出的鸡腿外皮就会偏软,不脆。炸鸡腿可以用生粉炸吗炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉...
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
炸鸡腿用面粉还是淀粉好
答:
正确的方法是都需要用到,
面粉
和
淀粉
的量控制在2:1即可,想要更加酥脆,还可以放上少许泡打粉,搅拌均匀备用。如果只使用面粉,炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬,没有酥的口感,可如果只用淀粉,炸出的鸡腿外皮就会偏软,不脆。
炸鸡腿
可以用生粉炸吗 炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持...
炸鸡腿
没有
淀粉
可以用
面粉
代替吗
答:
炸鸡腿
没有
淀粉
是可以用
面粉
代替的,而且除了面粉外,鸡蛋液也可以代替淀粉。不过光是面粉肯定是不行的,建议在面粉里加入鸡蛋,最好是加蛋清,然后搅拌均匀,这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。炸鸡粉可以用什么代替 可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以,不过如果大家觉得麻烦,可以直接去...
想要做出美味又酥脆的
炸鸡腿
,需要放入什么调料?
答:
一、想要做出美味又酥脆的
炸鸡腿
,需要放入什么调料?第一步:鸡腿要用腌料充分腌制,均匀按摩,然后腌制30分钟以上,这样鸡腿的味道才会好。第二步:包裹粉的调配很重要。注意
面粉
、玉米
淀粉
和小苏打的用量。第三步:
鸡腿裹
粉的时候,要蘸适量的水,裹粉两遍,轻轻一推,这样炒出来的鸡腿皮特别脆,没...
鸡腿
炸多久 鸡腿需要炸多久
答:
1、鸡腿炸十五分钟左右,具体的时间需要根据鸡腿的大小,油温来决定。2、
炸鸡腿
的时候,为了使鸡腿更加的入味,可以用牙签扎几个小孔,做出来的口感更好吃。3、在给
鸡腿裹面粉
的时候,一定要注意面粉和
淀粉
的比例。如果比例不太恰当的话,经常会出现鸡腿表面的那一层皮做的不好吃的情况。因此一般情况下...
炸鸡腿
,记住哪个诀窍,鲜嫩多汁,不油腻呢?
答:
第七步:鸡腿炸好后,用漏勺捞出,控干油装盘后,趁热撒上孜然粉 制作关键点:1.腌制鸡腿时,要用牙签扎出几个小孔,这样才能让鸡腿均匀入味。2.炸鸡腿时要低油温下锅。这样炸出来鸡腿,外皮又酥又脆,肉质鲜嫩,一盘都不够吃。3.
炸鸡腿裹
粉的顺序是先
裹淀粉
,然后加鸡蛋液,最后加面包糠。自...
炸鸡腿
的时候,鸡腿外面应该裹什么粉比较好?
答:
首先
炸鸡腿
外面肯定是要裹一层外衣,这可是决定了鸡腿皮脆不脆的关键,所以千万不要忽视了,今天咱们就来讨论下,鸡腿“裹”
面粉还是淀粉
?后面请教了做厨师的叔叔,才得知自己炸的鸡腿不脆的原因,叔叔把他做炸鸡腿的方法告诉了我,果真炸出来的鸡腿皮脆肉嫩,比肯德基里面的还好吃,关键是价格便宜,...
炸鸡腿裹
粉后在锅里炸的时候会掉粉怎么办?
答:
先
裹
一层
面粉
,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉,具体做法如下,首先准备材料:
鸡腿
:4只、鸡蛋:1个 、面粉:适量、料酒:适量、面包糠:适量、黑胡椒粉:适量、盐:适量、酱油:适量、生姜:适量、辣椒、花椒:适量。1、鸡腿洗净,放到容器里,然后放盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒...
在家做出好吃的
炸鸡腿
?需要准备面包糠和炸鸡粉吗?
答:
把腌好一点的
鸡腿
挑出独立放一个碗里,不必调味品渣,往鸡腿里边打进两个鸡蛋,用筷子拌匀,让鸡腿均匀的裹上一层鸡蛋液。独立提前准备一个面盆,加少量小麦
面粉
和适当木薯
淀粉
,面粉和淀粉比例是3:1,小麦面粉高筋低筋都能够,充足翻拌,放进鸡腿,让鸡腿均匀的裹上一层小麦面粉。如果喜欢吃粉厚一点...
炸鸡腿
的时候先裹粉呢
还是
先
裹
蛋液呢?
答:
所以我们知道
裹
完
面粉
再次去裹蛋液,面粉又可以吸收更多的鸡蛋液,这样炸出来的食材才会更香更脆。
炸鸡腿
食材 腌料:鸡腿、盐、姜片、葱段、料酒、奥尔良腌料、鸡蛋液 炸粉:面粉300g,玉米
淀粉
200g,盐少许 做法:1,把鸡腿切几刀,用清水清洗干净血水,然后擦干水分 2,把鸡腿放入盆中,加入盐、...
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