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热干面的碱面条怎么做
热干面的
做法 热干面
怎么做
答:
湖北
热干面的
做法步骤1010.烧沸腾后,倒入压好的
面条
,煮到7分熟。(如果现做现吃的话,就直接煮到全熟)湖北热干面的做法步骤1111.然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤1212.稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样
碱面
就做好了。放量了可以放到...
热干面的
做法及配料
答:
热干面色泽黄而油润,味道鲜美,是武汉最出名的小吃之一。那么
热干面怎么做
才好吃?下面就是我给大家整理的家常热干面做法,希望大家喜欢。家常热干面做法(一)1.在水里面加入食用
碱
化开;2.倒入装有面粉的盆里面;3.加入一点盐,用筷子搅匀;4.揉成较硬的面团;5.将面团分成小份,这样方便压面机来压;6...
热干面的
做法及配料\
答:
主料:
碱水面
、榨菜、酸豆角、油、酱油 辅料:香醋、白糖、味精、胡椒粉、芝麻酱、香油、葱、香菜、盐 耗时:15分钟 功效:补血、护齿、保护骨骼 1. 备碱水面。2. 锅里放少许油烧熟。3. 倒入净碗中备用。4. 锅里注入水烧开,放入碱水面煮七、八分熟。5.捞出控干水,倒在事先准备好的案板...
武汉
热干面的
做法与配方?
答:
武汉
热干面的
做法与配方 一、
面条
是重点 1、和面:面粉中要加入食盐和
碱
,比例为250∶2∶1,碱使用前应该先化水存放一天左右,面条的直径要控制在1.5mm左右。2、掸面:掸面的时候要用大锅和大火,每次下两公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条裹成团。盖上锅盖煮沸,直到面条出现透明质感...
一碗不够吃的
热干面
答:
热干面
食材:
碱面
100g酸萝卜丁酸豆角花生碎 调料: 芝麻酱芝麻油生抽老抽白糖醋辣椒油葱花蒜蓉水 做法: 1.酱汁:2勺芝麻酱+1勺芝麻油搅匀化开成丝滑滴落的状态,2勺生抽+半勺老抽+半勺白糖+1勺醋+1勺辣椒油+3勺蒜蓉水搅拌均匀 2.
面条
煮56分钟捞出,加酱汁拌匀,撒上葱花、花生碎、酸萝卜丁、酸豆角拌匀趁热...
热干面
选用哪种
面条
答:
热干面
要用湿面条的。也就是面条机或人工刚做出来的那种。超市卖的挂面没有韧性,做出来也不好吃。自己可以买个便宜
的面条
机来做。当然你如果手巧的话自己切出来更好吃。
热干面面条的
做法
答:
准备材料:新鲜
碱面
:一人份 芝麻酱 :一勺 辣椒红油 :2勺 老抽:1小勺 辣萝卜:适量 酸豆角 :适量 豆子:适量 鸡精:适量 芝麻香油:适量 胡椒粉:适量 葱花:适量 方法/步骤 1.
做热干面
要用碱面,我买的是新鲜的生碱面,这里3块钱,没全部煮完,用了一半多。2.烧一锅开水,把
面条
放进去...
热干面的
配料和做法?
答:
3.做
热干面的
诀窍 ①一定要用
碱水面条
:这是一种特制的面条,具有良好的黏弹性,并有防腐、中和酸性等作用;②面条煮后防粘连;③一定要用香油调芝麻酱,不能用水,否则不香。有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂,那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂”。诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰...
武汉
热干面
用
的面
是什么面,家常做可以用家里的面吗?
答:
口感:
碱水面
相对于普通
面条
来说,味道会更香一些,也会更加筋道,比普通面条要更好吃一些。武汉
热干面
用的是碱水面,是中国十大面条之一,武汉最著名的小吃,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁,酸豆角,卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成。咸萝卜切丁,酸豆角切丁,香葱大蒜切末...
热干面的
做法?有几种?
答:
3、最后洒点小葱进去就可以吃了。做法二 材料
碱水面
,芝麻酱,盐,糖,油炸辣椒,花椒油,生抽,醋,胡椒,蒜泥。做法 1.超市买的
热干面
,入沸水焯一下。这个本身就是熟的,所以只要洗个澡就捞出沥干。2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀,浇在
面条
上,拌匀了吃,这个做法是不是很简单呢?
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