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牛皮阿胶与驴皮阿胶的区别 - 11问答网
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    牛皮阿胶与驴皮阿胶的区别

    为什么要用驴皮做阿胶,其它动物的皮为什么不行呢答：不过，虽然那么不靠谱，李时珍其实并没太强调阿胶补血的功能，“止血”反而是其最重要的疗效。但演化至今，各种宣传中，阿胶更强调补血。其实，驴皮阿胶的营养成分和猪皮、牛皮熬制的胶并无太大差别。阿胶的营养成分，主要是胶原蛋白及其部分水解产物，还不如鸡蛋里的蛋白质更有营养，它靠什么补血呢？贫血...
    阿胶为什么是驴皮做的 阿胶用其它皮做有何差别答：1、根据国家药典的明确规定，在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制，其他动物的皮毛煎熬出来的胶功效不一样，其中如果使用马皮熬制阿胶的话，则会导致孕妇流产。若以牛皮取代之，或许还不能称为假阿胶，只是功效略差一些。2、清代医药大家陈修园指出：“驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血。今借驴皮...
    牛胶和阿胶的区别答：其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。所以阿胶也与牛胶一样，也是一味滋补保健食品，但两者虽然效果相仿，制作原材料却不同，一个为牛皮，一个为驴皮。
    阿胶是驴皮熬制的吗答：古代的毛驴，不能像骏马一样在战场上冲锋陷阵，亦不能如黄牛一样在农田中驾辕。正如汉代《盐铁论》中评价的：赢驴不中牛马之力。小毛驴往往是在结束了拉套、拉磨的使命后，被卸下来。而为了发挥余热，驴皮又在制作阿胶上派上了用场。阿胶的现在：以牛皮为原料所制造的阿胶被称为黄明胶，而以驴皮为...
    阿胶是驴皮熬制的吗答：古代的毛驴，不能像骏马一样在战场上冲锋陷阵，亦不能如黄牛一样在农田中驾辕。正如汉代《盐铁论》中评价的：赢驴不中牛马之力。小毛驴往往是在结束了拉套、拉磨的使命后，被卸下来。而为了发挥余热，驴皮又在制作阿胶上派上了用场。阿胶的现在：以牛皮为原料所制造的阿胶被称为黄明胶，而以驴皮为...
    为什么只有驴皮才能熬阿胶答：阿胶的主要成分是蛋白质，蛋白质属于天然高分子化合物，而且现在驴少，于是有很多不良商家作假。因为驴的繁殖能力弱，成长周期比较长，市场对阿胶的需求也大，成本渐渐高了起来，很多不法商家于是打起了作假的想法，他们用牛皮，猪皮等熬制，其实用牛皮熬制也还好，功效不过没有驴皮好，如果用马皮和旧皮革...
    做阿胶为什么用驴皮答：阿胶的主要功效是收敛,而驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶这味药就是取其收敛的性质,所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话,它就是主散的,它就达不到阿胶的那种主收敛的效果。所以购买阿胶的朋友们注意了,一定要认准正宗的黑驴皮阿胶,不要贪便宜买到假的阿胶,起不到滋补的效果,还可能伤害...
    阿胶是用什么样的驴皮答：要用黑驴皮熬制 德州黑驴是华北地区著名的优畜良种之一，是我国关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴五大优良驴种之一，其皮质柔韧厚实，是用于熬制名贵中药 “阿胶”的最佳原料，目前已被国家列为地方品种保护名录。其实最早的阿胶是用牛皮熬制，到了唐代，古人发现用驴皮熬制的阿胶功效更好，遂改...
    阿胶为什么不能用马皮,牛皮来做?答：对人体有害。使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种所谓的阿胶不仅没有滋补效果，而且会给人体健康带来损害。阿胶是中国的传统滋补佳品，拥有2000多年的历史，具有补气养血、滋阴润肺等效果。要达到阿胶独特的滋补效果，要满足以下三个条件：一、是必须由100%优质驴皮熬制。二、是必须经过严格的生产制作工艺...
    为什么驴皮熬出来是阿胶 猪皮熬出来是猪皮冻答：以前各种动物的皮都可以熬成胶服用，长期下来，人们发现属驴皮熬制的胶效果最好，所以规定只有驴皮胶叫做阿胶，其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。最早的阿胶是牛皮熬的，但是古代的牛作用很大，禁止随意杀牛，便被驴皮取代了。现在有新阿胶的说法，就是说的猪皮熬的叫新阿胶，研究表明和驴皮的有很大一...
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