11问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉后腿肉炒着好吃吗
牛
后腿肉
怎么做
好吃
答:
2. 麻辣牛肉:将牛
后腿肉
切成薄片状,用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻。然后用高温热锅煎
炒牛肉
片至表面微焦。再用锅热油爆炒花椒和辣椒,加入葱姜蒜炒出香味。最后加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、料酒、糖、醋、酱油,炒匀后加入牛肉翻炒均匀,最后加入适量的水炖煮片刻,直到牛肉变得软烂。3. 烤牛...
牛肉后腿肉
怎么做
好吃
答:
牛
后腿肉
700克 辅料 老汤适量葱姜适量草果1个八角2瓣香叶2片辣椒2个 橙皮适量糖1大勺盐4克蚝油1大勺酱油2勺料酒1大勺 步骤 1.
牛肉
切成大块,用水泡3小时,泡出血水。2.牛肉冷水下锅,加入橘皮。3.烧开撇去血沫。4.放入高压锅中,加入老汤和所以辅料。5.烧开后煮30分钟。6.盖上盖子压30--40...
炒牛肉
买什么部位的肉
答:
里脊炒着最嫩,后腿肉也适合炒来吃
如何将牛肉炒得鲜嫩:要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒...
牛
后腿肉
适合炒还是炖?口感差别大,别再买错了
答:
牛肉前腿的肥
瘦肉
相间,肉质细腻,油脂分布均匀,切开以后外观也非常好看,有筋、有
瘦肉
、有肥肉,入口嫩滑,容易咀嚼,吃起来口感比较香;
牛肉后腿
比较硬实,肉质略粗糙,瘦肉居多,油脂较少,筋少,吃起来口感比较柴,不太容易咀嚼。从口感味道上看,牛肉前腿比牛肉后腿更
好吃
,而从价格上看,牛肉前...
炒
牛
后腿肉
怎么做
好吃
答:
牛后腿肉先切片,然后牛后腿肉加淀粉,搅拌均匀,再热锅炒才会好吃
,做法如下:准备材料:牛后腿肉、青椒、尖椒、淀粉、食用油、鸡粉、盐。一、牛后腿肉切片。二、青椒切丝,尖椒切丝。三、牛肉加淀粉,搅拌均匀。四、锅中放油,牛肉炒至变色。五、加鸡粉,盐翻炒均匀。六、放青椒,翻炒均匀。七、...
牛
后腿肉
肉怎么做才
好吃
?
答:
炖煮:牛
后腿肉
适合慢炖,这样可以使肉质更加鲜嫩,口感更佳。可以将牛后腿肉切成块状,用冷水浸泡一段时间,去除血水。然后将
牛肉
捞出,沥干水分,用大火快速翻炒至表面变色,再加入葱姜蒜等香料,以及适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料,加水没过牛肉,转小火慢炖至肉质酥烂。这种方法适合做牛肉炖...
牛
后腿肉
怎么做比较
好吃
?
答:
爆炒:牛
后腿肉
切片后,可以用来快速爆炒。将
牛肉
切成薄片,用淀粉、料酒、酱油等腌制片刻。热锅冷油,快速将牛肉下锅翻炒至变色,加入葱段、辣椒等配料继续翻炒,调入适量的盐、胡椒粉等调味料,炒至出锅前加入少许香油提香即可。卤制:牛后腿肉还可以做成卤牛肉。将牛肉切块,用开水焯水去血沫。准备...
后腿牛肉
怎么做
好吃
答:
1. 将
后腿牛肉
切成适当大小的块状,用盐和胡椒粉均匀地腌制一段时间。2. 热锅加入少量油,将腌制好的牛肉块煎至两面金黄,然后捞出备用。3. 在同一锅中加入适量的油,加入蒜末、姜末和葱段一起炒香。4. 加入煎好的牛肉块,翻炒均匀。5. 加入适量的酱油、生抽、料酒和白糖,继续煮制均匀。6. ...
什么
牛肉炒着
吃最嫩
答:
切
牛肉
丝则需要顺着纹理切,因为如果逆着纹理切丝一炒很容易断,不好看,成牛肉馅了,所以必须顺着切,不易断。4、去筋膜 如果你选择的是牛
后腿肉
,则还要经过这一步处理。因为牛后腿肉中间会有一到两层筋膜穿插其中,试想一片牛肉中间有一层筋膜,那腌的再嫩咬到筋还是咬不动。所以,必须先把筋膜...
牛
后腿肉
怎么做
好吃
?
答:
牛
后腿肉
是一种常见的食材,因其肉质较为瘦硬,适合煎、炖、烤等多种烹饪方式。要想做出美味的牛后腿肉,可以采取以下几种做法:红烧牛后腿肉:将牛后腿肉切成块状,用冷水浸泡去血水,然后捞出沥干。热锅凉油,将
牛肉
块放入锅中翻炒至表面变色,加入适量的生姜片和葱段增香。接着加入料酒、老抽、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
后腿肉的15种家常做法
牛肉后腿肉怎么腌制更嫩一些
牛后腿肉适合怎么吃
牛后腿肉炒什么好吃
牛后腿肉的做法家常
后腿肉怎样炒才会嫩
后退牛肉好吃不
牛肉适合炒吗
牛后腿肉适合炖还是炒