11问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉怎么越煮越嚼不动
为什么我做的
牛肉咬不动
答:
炖牛肉
的小诀窍:牛肉要想炖的好,是有一定窍门的,以下介绍给你:(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;(3)烧
煮
过程...
我想问问
牛肉嚼不动
什么原因
答:
牛肉的纤维比较粗,如果煮的时间太短,就会
嚼不动
,可以在
煮牛肉
时,放几颗山楂,这样就容易煮的烂。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨等。
想问
牛肉嚼不动
什么原因
答:
牛肉的纤维比较粗,如果煮的时间太短,就会
嚼不动
,可以在
煮牛肉
时,放几颗山楂,这样就容易煮的烂。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨等。
请问
牛肉嚼不动
什么原因
答:
牛肉的纤维比较粗,如果煮的时间太短,就会嚼不动,可以在
煮牛肉
时,放几颗山楂,这样就容易煮的烂。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨等。更多关于
牛肉嚼不动
什么原因,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/b16...
为什么
牛肉炖
时间越长
越嚼不
烂
答:
炖牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。还有就是选肉,
牛肉炖
着吃,要选用牛肋条肉,牛腩,和牛上脑,炖出来就软烂而不碎,做法如下:准备材料:牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶...
牛肉太硬
咬不动
是什么原因
牛肉炖
硬了
怎么
补救
答:
牛肉怎么煮
才嫩 1.首先要买肉质鲜嫩的牛肉,一般建议是牛里脊肉,口感佳也容易买到,不认识也不要紧,直接跟菜市场大叔说你要嫩的就好。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉,又称梅头肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。2.切牛肉也很重要。牛肉之所以会
嚼不动
的另一大原因是牛肉的结缔组织比较多,...
牛肉煮
的
嚼不
烂
怎么
办
答:
牛肉咬不动
补救的方法:1、可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅
炖煮
20分钟,牛肉就会变软。2、放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。3、
牛肉炖
完后
嚼不动
,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂...
牛肉煮
的
嚼不
烂
怎么
办
答:
牛肉咬不动
补救的方法:1、可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅
炖煮
20分钟,牛肉就会变软。2、放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。3、
牛肉炖
完后
嚼不动
,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂...
为什么
炖
了两个小时的牛腩,
嚼
起来干干的却还没完全烂?
答:
炖
了两个小时的牛腩,
嚼
起来干干的却还没完全烂的处理方法:牛腩来制作各种各样的美食,而且牛腩的话,正好是肥瘦相间的,里面会有一点点的肥肉,所以吃起来的话,会整个牛腩的味道更加的好一点。牛腩炖了一个多小时还不烂为什么?其实这个也是有原因的,首先第一个方法就是我们在炖的过程中火不是...
牛肉咬不动
是没煮熟还是太老
答:
牛肉
没煮熟还是煮老会
咬不动
牛肉如果咬不动的话,一般都是因为不小心把它
煮
的太老了,因为牛肉中有一种物质在老化之后就会和蛋白质发生反应,从而使得牛肉越来越硬。我们平时如果想要炒出口感比较嫩的牛肉的话,就要从切牛肉的方法开始注意,首先我们在切牛肉的时候要逆着牛肉的纹理切,这样切出来的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜