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牛肉最适合红烧的部位
红烧牛肉
用牛哪个
部位
的肉最好吃
答:
我做的
红烧牛肉
用的是带牛筋的部分,具体是这样的:1、牛筋肉切大点的块,加在放有料酒、桂皮、八角的开水里煮15分钟后捞出肉沥干水;2、炒锅油热后放葱段、姜片、拍扁的蒜爆香,再加白糖2勺,放牛肉炒两三分钟的样子加上适量老抽和生抽炒牛肉上色;3、在锅里继续加事先切好的土豆块、胡萝卜...
牛身上
牛肉最
好吃是哪个
部位
答:
5. 牛里脊:这是
牛肉
中最为细嫩
的部位
,大部分是低脂肪的精肉,口感细腻,常用于制作菲力牛排或铁板烧。6. 牛腩:由肥瘦相间的肉组成,肉质略带韧性,肉味浓郁,口感丰满而醇厚,适合清炖或用来制作咖喱牛肉。7. 牛腱子肉:包括前腱和后腱,煮熟后具有胶质的口感,肉质紧实有嚼劲,
适合红烧
或用来制作...
红烧牛肉
用什么
部位
肉
答:
做
红烧牛肉
,最关键的是要选对豆瓣酱、花椒、辣椒,尽量选四川本地出产的这几种调料。
牛肉的
选择最好选牛腱子或者精品牛腩,筋多肉糯,入口无渣。红烧牛肉做法 主料:牛腩 辅料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量 做法:1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用...
牛肉
哪个
部位适合
炒
答:
4. 里脊心:位于牛脊柱的最中心,是牛身上最嫩
的部位
之一,
适合
炒菜切丁,如炒
牛肉
粒、炒牛肉炒面等。5. 牛肩肉:位于牛的肩部,肉质稍硬,适合炒菜切片,如烧牛肉、麻辣牛肉等。6. 牛腱肉:腿部近肩膀的部位,肉质瘦而有筋,适合炖煮或者爆炒,如
红烧
牛腱、爆炒牛肉等。根据个人口感和菜品需求...
16个
牛肉部位的
科普
答:
红烧
、炒、炖煮。3.牛里脊牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。特点:是
牛肉
中最嫩的位置脂肪含量低的肉全是红肉没有脂肪。嫩度:五颗星,脂肪:一颗星,口感:五颗星。辅食、牛排、炒、煎。4.牛上脑位于肩颈部靠后,脊骨两侧。特点:颜色鲜红、肉质略硬富含胶原蛋白。嫩度:三颗星,脂肪:两颗星,口感:五颗星。煎、炒、炸、...
红烧牛肉
用牛哪个
部位
的肉好热心回答一下吧
答:
要里脊肉吧
牛肉最
好吃
的部位
答:
肉质基本上
比较
细,无那么多油花,
适合
炖煮,熬汤。
红烧
。肉质较嫩多汁。不
适宜
老人食用。5、牛眼肉在前腿部上面
部位
,一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
牛肉
哪个
部位
好吃?
答:
要是按照地方
部位
去区分的话,一只牛的身上,很多地方都可以叫牛腩的,从外国进口来的牛腩,大部分都是切成肋条的,取自两根骨条之间的长条状的肉,因为瘦肉多,没有筋,脂肪也很少,
比较适合红烧
和炖成汤去制作。还有就是牛的里脊肉最上端部分有有一块不是很规则的肉,但是他的脂肪很少,筋也很少,...
牛肉的
哪些
部位最
嫩?
答:
以下是一些常见的
牛肉部位
,按照嫩度从高到低排序: 1、里脊肉: 里脊肉位于牛的脊椎附近,是牛身上最嫩
的部位
之一,几乎不含脂肪,
适合
用高温快烤或者煎的方式烹调。 2、肩胛肉: 肩胛肉又称为牛肩肉,是牛肉中嫩度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪,适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。 3、肋眼肉: 肋眼肉...
哪个
部位牛肉适合红烧
答:
牛腱子或者牛腩 正宗的调料、
合适的牛肉部位
、正确的烹饪方法,这三大要素决定了红烧牛肉做出来是否好吃。做红烧牛肉,最关键的是要选对豆瓣酱、花椒、辣椒,尽量选四川本地出产的这几种调料。牛肉的选择最好选牛腱子或者精品牛腩,筋多肉糯,入口无渣。下面我们就把
红烧牛肉的
正宗做法给大家演示一遍 1)...
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