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牛肉炖完后嚼不动补救
牛肉
炒的咬
不动
怎么办
答:
一、
牛肉
太硬咬
不动
解决方法:1、加入红酒或者蜂蜜再
炖
:在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖:在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
炖
熟的
牛肉
很软烂但一放冷就咬
不动
了是什么原因?
答:
因为
炖
熟的
牛肉
他放冷却之后他就肯定就会
嚼不动
,但是你可以把它再回一下锅煮煮就是可以的,有可能你的火候还没有到位。
牛肉
炒了
嚼不动
怎么
补救
答:
牛肉
炒了
嚼不动
可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起
炖
煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的作用,啤酒中含有很对的气泡,可以起到软化牛肉的作用。牛肉炒了嚼不动怎么
补救
如果炒牛肉很久还是嚼不动,一直没有变软,可以在其中倒入一些...
牛肉
煮不烂是怎么
补救
答:
炖牛肉
时的小妙招:1、巧用茶叶,只加开水 如果是炖着吃,用纱布包一小撮茶叶,即可增香又可以使牛肉酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水,不能加冷水。2、蜂蜜或红酒分解蛋白 炖时放些蜂蜜或红酒,这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶,可以使肉质松软,但蜂蜜不要等肉汤烫了...
牛肉
怎么就
炖
软了啊……怎么越炖越硬啊?
答:
牛肉怎样炖才能好吃,平常我们在家
炖牛肉
,有时炖的牛肉明明用了很长时间却越炖越硬,
嚼不动
。现在我给大家介绍炖牛肉的窍门。 一、要是炖牛肉好吃,要选好牛肉。要选牛腩,牛肋肉。这里的肉有肉有筋 口感很好。要想更嫩一点可以选牛里脊。 二、把买回来的牛肉浸泡两个小时去血水。焯水时一定要凉水放锅。去浮沫...
牛肉
炒了
嚼不动
怎么
补救
答:
牛肉
炒了
嚼不动
可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起
炖
煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的作用,啤酒中含有很对的气泡,可以起到软化牛肉的作用。牛肉炒了嚼不动怎么
补救
如果炒牛肉很久还是嚼不动,一直没有变软,可以在其中倒入一些...
中秋自己做卤
牛肉
,
炖
了3小时 肉烂的切不成片,但肉的纤维还是费牙
嚼不
...
答:
1.
牛肉
的部位:不同的部位在口感和嫩度上有所不同。例如,牛腩、牛霖等部位比较适合慢
炖
,而牛胸肉则比较适合煎或烤。如果你选择了比较硬的部位,比如牛腱子,炖的时间再长也难以得到软嫩的口感。2. 冷冻储存:如果牛肉在冷冻储存后解冻不完全,那么在烹饪过程中,由于冷冻和解冻的过程,肌肉纤维...
自制的风干
牛肉
太硬咬
不动
怎么办?
答:
蒸煮法:将风干
牛肉
放入蒸锅中,用中小火蒸制一段时间。蒸汽的热力可以帮助打开肉的纤维结构,使其变得更加松软。蒸煮时间不宜过长,以免肉质过于松散失去
嚼
劲。
炖
煮法:将风干牛肉切成小块,加入足够的水和调味料,用小火慢炖。长时间的炖煮可以使肉质充分吸收水分,变得柔软。这种方法适合制作汤料或者...
牛肉
炒完很难
嚼
是没熟吗?
答:
牛肉没煮熟是会嚼起来很硬,但是牛肉含有的纤维是很多的,但嚼不动并不是说就没有煮熟,可能是煮的时间不够还没有被完全软化,也会出现嚼不动的情况,所以
牛肉嚼不动
不一定是没煮熟。1、淀粉和蛋清都能让牛肉变得嫩口,也有人用啤酒,但我不太建议,因为用啤酒嫩肉的效果没有淀粉和蛋清来的好。...
牛肉
熟了咬
不动
答:
炖牛肉
的小诀窍:牛肉要想炖的好,是有一定窍门的,以下介绍给你:(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;(3)烧煮过程...
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