买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?答:咬上一口,外焦里嫩,特别有嚼劲,香而不腻,唇齿留香。 二、羊里脊 经常卖肉的人都知道,不管是哪种动物,里脊肉都是最嫩的,羊也不例外。羊里脊就是靠近羊脊骨后侧的一条细肉,一只羊身上也就只要两条里脊肉。它的肉质细嫩,脂肪含量特别低,也没什么羊膻味,不管是煎、炒、烤、炸都可以。 羊里脊肉也有“羊菲力...
海带怎么烧才好吃?答:3、锅里烧开一锅水。 4、将海带丝倒入焯水至熟。 5、将海带丝捞出,控水放凉。 6、剥2瓣蒜,切成末。 7、放入蒜末,豆瓣酱,醋,生抽,白糖,香油全部倒入海带丝,拌匀。 8、拌匀,即可享有。 五、凉拌海带丝的制作技巧 1、海带里会有些泥沙,泡发好后一定要洗干净。 2、用热水泡发海带,一般三~四个小时就可...
学校门口的超浓郁好吃到爆炸的炸酱面答:2、猪肉肥肉分开,剁成肉末,锅中放入比平时炒菜多一倍量的油,加入肥肉炒至出油,加入瘦肉翻炒至变色,加入葱花姜末翻炒,加入酱料翻炒至完全上色,加入温水一碗,煮至5-6分后,汤汁减少,放入蒜末,变浓稠即可 手擀炸酱面 食材: 手擀面、黄瓜、肉末、葱蒜、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖。 做法: 1、葱蒜...
山药肉饼汤答:二肥八瘦的猪肉剁碎(带点肥肉比纯瘦更香),铁棍山药削皮拍扁剁碎,一定要剁得碎碎的基本肉和山药等量就可以,剁碎的山药和肉加入葱姜水去腥,再放入盐,一点生抽搅拌均匀,搅拌久一点,搅成那种黏黏的 “有蛋版”把搅好的肉馅铺到碗里,用勺子压压平,打入一个鸡蛋,从边缘缓慢倒入水,冷水上锅蒸20分钟就行了,如果...