11问答网
所有问题
当前搜索:
生抽老抽蚝油各是干什么用的
老抽
可以用
什么
代替
答:
老抽
可以用大豆酱油或者
蚝油
代替。老抽就是酱油的一种,如果没有生抽可以用大豆酱油或者蚝油来替代。老抽是在
生抽的
基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其
是
...
一般的酱油能代替
生抽
耗油做鸡翅吗?
答:
如果单尝
老抽的
话,会给人一种鲜美和微甜的感觉。一般来说
老抽都是
用来上色的,比如说做红烧菜的话,就是需要用到老抽。它的制作室在
生抽的
基础上的,
做
出来的产品会比生抽更加的浓郁。纵然研制一句话,生抽主要是用来调味的,而
老抽是
用来上色的。4.
蚝油
最后这个蚝油跟酱油、生抽还有老抽都不一样...
酱油分
老抽
和
生抽
,“抽”
是什么
意思?吃了这么多年,终于明白了_百度知 ...
答:
比如:胡椒粉、
蚝油
、陈醋、食盐等调味料,在烹饪菜肴的过程中,作用简单但不可替代,唯独酱油,好像
什么
菜都可以添加,大家喜欢吃的青椒炒肉丝、红烧肉、糖醋排骨、卤牛肉等菜肴,
生抽老抽各
放一些,味道好,菜肴的色泽也好看。 即使不放酱油的时候,大家还会将酱油当做蘸料来吃,比如:饺子、小笼包、烧麦等。不知道大家是不...
老抽生抽的
区别
视频时间 00:26
老抽
咸还是
生抽
咸
答:
生抽和
老抽都是
经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:
生抽是
用来一般的烹调
用的
,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色:
老抽是
加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的...
我见别人家做饭有
老抽
和
生抽
,我家只有酱油。 只有酱油能替代老抽+生 ...
答:
再说一下
生抽
,一般主要用在凉拌菜上,炒青菜也能用。它的味道鲜美,
用的
时候量要少。我们家一般也备有酱油,它的味道咸,在炒菜或烧肉时可以与
老抽
、生抽搭配使用,效果不错的。从咸度上它们依次是:酱油、生抽、老抽。总之,家里多备些调料,这很有必要的。如
蚝油
的作用也不小,做海鲜就离不开...
生抽
,
老抽
,酱油的区别
是什么
?
答:
酱油在制作过程中也经过发酵,但相对于
老抽
,它的发酵时间更短,因此颜色和味道都没有那么浓烈。二、味道不同:
生抽
吃起来味道较咸。老抽吃到嘴里后,有一种鲜美微甜的口感。酱油的咸度与生抽相同,但鲜味较重。三、用途不同:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般...
炒菜
为什么
放
蚝油
?放蚝油有什么好处?
答:
第三、起锅加油,油温五成热,倒入蒜片和姜末,炒出香味后倒入香菇和胡萝卜,翻炒均匀倒入辣椒和木耳,再次翻炒均匀,调底味:加入1勺盐、1勺糖、几滴
老抽
上色、
生抽
、
蚝油
,翻炒均匀后,倒入水淀粉勾芡,大火收汁,关火出锅。一道营养美味、非常鲜美的蚝油香菇就做好了,炒菜时放入蚝油,不但能增加...
提鲜增香的调味料有哪些?
答:
白砂糖,我在
做
红烧类的菜肴、无论是五花肉还是鱼,都会放点白砂糖用来提鲜,白砂糖提鲜之外还可以让我们制作的菜肴微微带有那么一丝丝的甜味,增加食欲,所以提鲜我习惯性的放入少许白砂糖,相反就很少用到味精和鸡精了;6、
生抽
、
老抽
、
蚝油
、食盐;在家经常下厨房,所以对它们比较熟悉,生抽用来调味、...
做菜时
什么
东西可以代替
蚝油
?
答:
代替
蚝油
比如美极鲜酱油、海鲜酱油、
生抽
、
老抽
。实在觉得麻烦用酱油也可以。 先在锅里倒一小点水~,在加入酱油。 适当得加一点鸡精、味精。 感觉味道够鲜美了煮沸,加入芡粉(水芡粉,也就
是干
芡粉加水) 感觉开始稠了,在放一点点色拉油就可以。很多人以为蚝油是油脂的一种,其实蚝油跟酱油一样都不...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜