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生石膏和熟石膏点豆腐的区别
豆腐
花怎么做的?
答:
三.操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的
生石膏
,用不锈钢碗加热至160 C左右;将(2)制得
熟石膏
溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;同时将(1)中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.(如果要制取
豆腐的
话,再把(4)中的豆腐花过滤去水即可.)...
用
石膏 点豆腐
具体要豆浆 多少度 点 最好??
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般
石膏粉
用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,
石膏豆腐
脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
为什么我做的
豆腐
花太软了 不成形
答:
三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的
生石膏
,用不锈钢碗加热至160 C左右;将(2)制得
熟石膏
溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;同时将(1)中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.(如果要制取
豆腐的
话,再把(4)中的豆腐花过滤去水即可.)四...
用
石膏 点豆腐
具体要豆浆 多少度 点 最好??
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般
石膏粉
用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,
石膏豆腐
脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
石膏的
药用功效
与
作用
答:
6、石膏的药用功效是什么?
石膏有什么
作用?石膏实际上是一种矿物质,性大寒,根据经络的理论,石膏主要是归肺经和胃经。石膏的用量方面,最低剂量一般在15-60克,用法主要是先煎,也可以外用,尤其用于湿疹等皮肤病,具有收湿的效果。石膏分为
生石膏和熟石膏
,生石膏具有清热泻火、除烦止渴的功效,熟石膏也是煅石,即煅...
请问制作油
豆腐
放
生石膏
怎么制作!卤水怎么制作啊!还有想问盐卤跟卤水...
答:
油
豆腐
放
生石膏的
做法跟
熟石膏
是一样的。盐卤分卤水和卤片两种。
做
豆腐石膏
用量是多少
答:
添加量以黄豆计:2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例,一般加入2-3两
石膏
。添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上。
石膏和
石灰
有什么区别
?街上买的石膏是什么样子的?哪里有买呢_百度知...
答:
石膏也分两种:一种是
生石膏
(一水合二硫酸钙),另一种是
熟石膏
(二水合硫酸钙)。1生石膏+3水 生成 2熟石膏。美术用品店、食品添加剂店有售。街上买的石膏就是白花花的像面粉似的,熟石膏你看看粉笔就知道了。石膏不往
豆腐
里面放,而是向豆浆里面放,豆浆是大豆蛋白和大豆纤维还有一些杂质的水...
急求
豆腐
花的制作方法!!
答:
三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的
生石膏
,用不锈钢碗加热至160 C左右;将(2)制得
熟石膏
溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;同时将(1)中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.(如果要制取
豆腐的
话,再把(4)中的豆腐花过滤去水即可.)四...
石膏的生熟与
石灰的生熟为什么不一样?
答:
石膏也分两种:一种是
生石膏
(一水合二硫酸钙),另一种是
熟石膏
(二水合硫酸钙)。1生石膏+3水 生成 2熟石膏。美术用品店、食品添加剂店有售。街上买的石膏就是白花花的像面粉似的,熟石膏你看看粉笔就知道了。石膏不往
豆腐
里面放,而是向豆浆里面放,豆浆是大豆蛋白和大豆纤维还有一些杂质的水...
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