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用什么面粉做鲜面条好
担担面为
什么
在四川这么火?它有啥特别之处呢?
答:
川菜做为中国八大菜系之一,闻名世界。除开汤菜,也是有许多小吃非常值得我们关心,例如一种极具民俗老百姓生活气息的面——担担面。担担面是四川当地的一种知名传统式小吃,由于初期担子挑着一面在肩膀走街串巷,因而出名担担面。担担面是将小麦
面粉
擀
做成鲜面条
,待煮开后再加上炒肉末而成。他的鲜面条细...
如何用
面粉做面条
答:
第一,如何用
面粉做
面条呢?取小麦面粉500g;(看这里第一个关键环节:挑选高筋粉作出的
鲜面条
更筋道!)在小麦面粉中添加2g盐;(关键环节二:添加少量的盐能使小麦面粉起筋,俗话说得好"盐"是面的魂嘛,因此记住了
做面条
时一定需放一点点盐呦!)再在小麦面粉中打进一个鸡蛋;(它是第三个重要:生鸡蛋...
朝鲜冷面
面条
是
用什么面粉做
的
答:
1. 朝鲜冷面主要成分是荞麦面,这种
面条
由荞麦制成,搭配淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等食材。2.
制作
朝鲜冷面的汤底通常使用牛肉汤或鸡汤,并加入辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条和梨条等配料。3. 食用时,先在碗中放入少量凉汤与适量面条,随后加入佐料,最后再浇上汤汁。4. 荞麦面条质地细腻有...
正宗重庆
鲜面条
配方
答:
space 重庆
鲜面条
的配方是
什么
?方式 :原材料:小麦
面粉
85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。实际操作加工工艺:将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称,将盐添加揉面水融解,随后拌和添加混和好的小麦面粉中,将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。space 重庆...
一斤面能出多少
鲜面条
答:
机器出1.3斤多点,手工
制作
出1.4-1.5斤。
鲜面条
配方:高筋
面粉
95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜...
想
制作
一碗好吃的手擀面,需不需要在
面粉
里放一些高筋粉?
答:
平时我们自己在家里面
做面条
的话,也是可以放一个鸡蛋在
面粉
里一起揉成面条,这样做出来的面条,也是有鸡蛋的香味儿,非常的好吃。三、自己做出来的面条也是比买的好吃。如果自己在家里面没有
什么
事情的话,也是可以自己吃
制作面条
的,这样既干净又卫生,而且他也是比买了好吃,没有任何的添加剂,吃着也...
最筋道
鲜面条
的做法研究
答:
筋道清爽的鲜面条加工工艺配方
面粉
95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源05斤水3035斤操作工艺将面粉淀粉筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机。
做鲜面条
很简单啊,先和面,最好用温水,面里打一个鸡蛋,这样面条不宜断然后把面团静置30分钟,再和面,这样...
做鲜面条
怎样和面筋道,耐煮,放多少拉面剂
答:
你好,
做鲜面条
用拉面剂超范围!筋道耐煮的机器轧鲜面条配方:高筋
面粉
95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后...
中国十大放心
面粉
答:
大家好,面粉是我们生活当中不可缺少的美食原材料,今天就来给大家分享中国十大放心面粉。 1.香雪面粉 香雪面粉是国内十大面粉品牌之一,以其优质的原料和独特的工艺加工而成。香雪面粉的面粉中不含添加剂,口感细腻,非常适合做饺子粉和烘焙面粉。它还是一家中档家庭常用的面粉品牌,包装厚实,
面粉新鲜
。香雪面粉通过独特的...
拉面一般
用什么面粉
?
答:
1、取中筋
面粉
适量放入和面盆中 2、夏天用冷水,冬天用温水,用筷子或用手,将面粉打成絮状,没有干面粉,比饺子面硬点即可。3、和面 4、在揉好的面团上倒入适量的食用油 5、面团要全部涂上食用油,不要遗漏 6、盖上盖子,饧上30分钟以上即可 7、饧好的面团放到涂过油的案板上,用手压平,1-...
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