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用棉花糖做牛轧糖太甜是为什么
牛轧糖
怎么做呢?
答:
因为火候和时间决定了糖的口感,更彰显制作工艺的精纯。当软软的糖坯被放入塑形的模具中后,静静地等待其冷却时,可以满怀憧憬地挑选一下心怡的糖纸。或鲜艳,或素雅,或卡通,亦或是喜庆,都是一种希冀,一种祝福。当糖坯被切成合适的大小,又一颗一颗包起来,随吃随取。吃着自己做的
牛轧糖
更加惬意...
牛轧糖用什么糖
?
答:
牛轧糖用棉花糖
。首先把准备好的黄油放入锅中熬到融化,在加入棉花糖小火慢慢熬,熬到一定程度,分三次加入奶粉,(根据自己口味)喜欢花生和黑芝麻、蔓越莓就一起加入,用铲子搅拌均匀,搅拌至不会粘铲子和锅就行,起锅倒入模具按平,放到冰箱冷冻一下,然后取出切成你喜欢的大小就可以了。
雪花酥
太甜
了
是什么
原因 雪花酥太甜了怎么办
答:
饼干需要采用韧性饼干,切记,不要用太酥太容易碎的饼干!一揉就成粉末了,
特别特别特别
难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,
牛轧糖
的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……添加抹茶粉或可可粉 本身味道偏苦,可以中和甜,不喜欢苦可以少放。
香草味的
棉花糖
能
做牛扎糖
吗?
答:
香草味的
棉花糖
可以
做牛轧糖
,做出来的牛轧糖具有香草味道。主料:棉花糖、甜奶粉、熟花生仁 1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。3. 微好的棉花糖已经融化了。4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,...
牛轧糖
怎样做口感才好
视频时间 00:26
牛轧糖
比例
答:
5、看到
棉花糖
基本都融了,就赶紧拌入奶粉,千万别有耽搁。棉花糖如果熬太久会出现油水分离,导致失败。为了让成品不会
太甜
,尽量选择糖份低的奶粉。6、把花生倒入,再次拌匀后就可以关火取出了,花生不需要切小丁。7、戴上手套,将稍稍放凉后的
牛轧糖
取出,放在方形盘里塑形。用擀面杖将表面擀平整...
自制牛轧糖
太软怎么办 超简单手法一学就会?
答:
二、炒制 然后将
棉花糖
不断的翻炒,一定要炒到微微散发米黄色的光才行,不然就会出现过于绵软的情况。然后在锅中加入一些奶粉一同搅拌。因为棉花糖已经
很甜
了,这时候挑选不甜的奶粉口感会更好。搅匀之后就能拿出来固定了。三、切条 等待完全干燥就将
牛轧糖
切成条状即可,这种牛轧糖非常容易做。完全...
棉花糖
怎么
做牛轧糖
?求教
答:
主料无盐黄油75g白色
棉花糖
300克奶粉200克熟花生350克棉花糖版
牛轧糖
的做法步骤1.我买的去皮生花生,烤箱150度,烤15-20分钟至熟 2.不粘锅内放入黄油,开火加热至融化 3.倒入棉花糖 4.用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里 5.关火,倒入奶粉 6.搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热...
棉花糖做牛轧糖
怎么才硬?
答:
黄油版手工
牛轧糖
的做法\x0d\x0a 小贴士\x0d\x0a 1、一颗花生米擀成4-8瓣就可以了,要不太碎,影响口感;\x0d\x0a 2、奶粉全脂、脱脂都行,不过全脂更香浓;\x0d\x0a 3、
棉花糖
一定要白色无夹心的,最好是进口棉花糖\x0d\x0a 4、要用木勺来搅拌,别破坏了电饭锅的涂层。\x0d\x0a 5、...
自制牛轧糖
的做法,自制牛轧糖怎么做好吃,自制
答:
牛轧糖配方比例:脱皮花生米300g、
棉花糖
300g、奶粉200g、无盐黄油100g,一般
制作牛轧糖
的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油,比例是3:3:2:1这样的比例,如果喜欢干果,可以适量的加一点点就可以了。做法:1、首先将花生米烤熟,或者可以买现成的熟花生米;2、用刀切花生米,不要太...
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