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用老方法做米白糕
重庆特产三角粑是大米还是面粉做的?
答:
三角粑以米面为主料。算是
白糕
做法的改良版。是用特制的锅将米面反复煎烤而成的,外观像一个三角形,故取名三角粑。三角粑比起白糕来,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,所以曾风靡一时。三角粑
白糕
的做法,如何做,怎么做
答:
米粉 白糖 水 酵母做法:1。取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水。3。将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可。4。将菊花盏模抹点油,也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。5。发酵涨至与模差不多高时,...
白糕
的制作
方法
和过程
答:
白糕
的制作
方法
和过程如下:1、大米泡三个小时。2、用料理机将泡好的大米磨成米浆,最好磨细点口感好。3、磨好的米浆放到锅中,小火搅拌,锅中的米浆很稠就可以了。4、把浓惆的米浆放凉,加入酵母粉。搅拌均匀发酵一个半小时就可以了,发酵好的会有蜂窝状。加点糖,搅拌均匀。5、放到模具里,也...
大米
白糕
的做法 这么做肯定好吃
答:
1、大米泡三个小时。2、用料理机将泡好的大米磨成米浆,最好磨细点口感好。3、磨好的米浆放到锅中。4、小火搅拌,锅中的米浆很惆就可以了。5、把浓惆的米浆放凉加入酵母粉。6、放点泡打粉,没有的话也可以不放。7、搅拌均匀发酵一个半小时就可以了,发酵好的会有蜂窝状。8、加点糖,根据个人...
发
米白糕
怎么发酵
答:
原料:米粉、白糖、水、酵母。做法:1、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状;2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水;3、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可;4、将菊花盏模抹点油,也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置;5、发酵涨至与模差不多高时...
白糕
的制作
方法
答:
发糕
配方和做法 原料富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作
方法
1.发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到...
正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么
做米发糕
泸州白糕的
答:
用料:米粉110克、小麦面粉110克 辅料:酵母(干)2克、泡打粉2克 调料:色拉油适量、水180克、白糖22克 步骤:1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 ...
用大米怎样发哮成
白糕
面。我要的是过程,
答:
─2CM 厚的粉浆,蒸25──30分钟就可以开锅取出容器。放在外面静置晾凉,温度下来之后,用小餐刀等工具,轻轻沿着容器边缘撬开一个小缝儿,轻轻一揭就下来一个圆形的
白糕
了。有食用红色素的,可以用圆筷子头点个红点。蒸锅最好大一点,方便一次放多个模 具容器,否则一个一个蒸,那就费火了。
白糕
的制作
方法
答:
上面只是提供了最基本的制作
方法
,实际中可以根据需要制作成各种花样的
发糕
。提丝发糕用料:富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法:1、发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用...
做白糕
用的酵母浆怎么做?
视频时间 00:40
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