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用酸奶可以发酵酸奶吗
酸奶可以用
酵母做吗
答:
酸奶不
可以用
酵母做,酸奶的发酵原理是
利用
益生菌将里面的乳糖去除掉,而酵母起不到
发酵酸奶
的作用,酵母属于菌粉的一种,生活中酵母常常被用来发酵面粉,酿酒等等。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
用酸奶
机做
酸奶 可以
一直用剩的酸奶做引子吗
答:
一般用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;
用酸奶发酵
剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右...
用酸奶
机
发酵酸奶
体积会膨胀吗?
答:
我做的
酸奶
好像是有点膨胀
君乐宝风味
酸奶
原味的
可以
做酸奶引子吗?
答:
可以
的。准备材料:1、任意品牌
酸奶
一杯。2、白砂糖两大勺。3、牛奶一大袋。4、另备干净容器一个。制作过程:1、5勺酸奶(引子)放入容器 ;2、2勺糖放入容器;3、到入牛奶,搅拌均匀 ;4、加盖,放到温度高一点的地方;5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子,凝固得象豆腐脑似的,就成功了。
没有酸奶菌和酸奶机,
可以
在家自己做
酸奶吗
?怎么做呢?
答:
现在的家用烤箱一般带低温发酵的功能,一般用来发酵面团,当然
发酵酸奶
也完全没问题!如果你的烤箱也有这个功能,就能完美解决没有酸奶机的问题。下面我就分享
使用
烤箱发酵功能来制作酸奶的具体方法。怎么在没有酸奶菌粉和酸奶机的情况下
酸奶呢
?
可以利用
冷藏酸奶做发酵引子,用烤箱创造稳定的发酵环境。具体做法...
酸奶和
发酵酸奶
的区别
答:
酸奶和
发酵酸奶
的主要区别在于发酵的过程和
使用
的菌种。酸奶是通过加热牛奶,然后加入乳酸菌进行发酵。这些乳酸菌会消耗牛奶中的乳糖,并产生乳酸,使得牛奶变得酸味。发酵酸奶则是使用了不同种类的菌种,包括乳酸菌和酪酸菌,这些菌种
可以
产生更多种类的有益细菌,比如乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。这些菌种...
用酸奶
机做
酸奶可以
用优酸乳做吗
答:
最后,
酸奶
制作步骤如下:1.准备好纯奶及
发酵
菌,菌一小包就够了;2.用开水将酸奶机容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌;3.将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。4.将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。5.刚发酵好的酸奶,
可以
立即...
鲜牛奶
可以
直接做
酸奶吗
答:
酸奶是孩子的最爱,用鲜牛奶
可以
做成
酸奶吗
?当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过
发酵
而成,富含蛋白质、维生素及钙,相比鲜奶而言,酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收,而且其中的乳酸菌,能维持肠道正常菌群平衡,常喝酸奶不但能提高机体免疫力,还可防止和改善便秘及腹泻,尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶...
酸奶
有股酒味还
可以
用来
发酵吗
为什么
答:
其中,
酸奶
中的乳酸菌和酪酸菌是
发酵
的主要微生物。它们可以将酸奶中的乳糖转化为乳酸和酪酸,从而使酸奶变得更加酸味。此外,如果酸奶中含有酵母菌,它们也
可以利用
乳糖进行发酵,产生少量乙醇和二氧化碳,从而形成酒味。需要注意的是,酸奶中是否含有酵母菌以及其数量和种类,往往取决于酿造酸奶的方法和温度。
用含有乳酸菌的饮料
发酵酸奶可以吗
?
答:
完全
可以
如果仅仅是自制
酸奶
,只要是含有活菌的乳酸菌饮料都可以,只是有些菌种产酸能力比较弱,
发酵
周期会比较长。如果是想用于工业生产,建议先把乳酸菌饮料中的菌种分离培养一下,根据自己的需求扩大培养后,筛选合适的生产菌株
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