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硬面馒头的面水比例
包子面和
水的比例
是多少
答:
3、揉面的情况下假如感觉沾手,倒进食用油就不容易粘了,面糊太干燥,蒸出去的小笼包会较为的硬。space 4、包裹的小笼包需盖再次饧发20-30分钟,由于擀饺子皮的情况下释放出来了一部分面糊里的气体,再次饧发能够让小笼包发的更匀称圆润(这一步很重要)。5、水开后火灾蒸
馒头
。蒸熟后不必立刻揭...
水面
一斤面粉加多少水?
答:
一斤面粉加大约四两水。一般来说,做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,
比例
为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对
和面
的手劲和耐力要求更高。和面的时候,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈...
如何蒸
馒头
松软好吃窍门
答:
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,
馒头
太甜反而不好,加糖水
水和面
揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省时间,把馒头放在器具上面慢慢蒸,等待一段时间就差不多了,可以用筷子碰一碰,...
蒸包子
和面
用
水比例
答:
做包子面粉和
水的
比例 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用
水比例
也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让
面团
更好地发酵...
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、
水的比例
是多少,还需要加泡打 ...
答:
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、
水的比例
是多少,还需要加泡打粉吗,以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克(若想发酵的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进
面团
快速发酵),不用加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
麦麸
馒头的
做法窍门怎么做?
答:
1、发酵是制作
馒头的
关键环节。 2、发酵关键之一是面粉与用水量之间的
比例
要合适:以500克面粉为例,用水量低于250毫升时
面团
不容易发酵;用水量高于300毫升时面团太稀太粘,馒头胚子不容易整理成型。最佳用水量在250~280毫升,切记不要把所有的水全部倒进面粉里,由于面粉的吸水量不同,应根据实际情况来加水。 3、发酵...
蒸
馒头
时 面和碱
的比例
是多少
答:
3、
面团
搓长条状, 然后下剂子,我一般是60g大小为一个,蒸出来的
馒头
掌心内大小。4、剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。5、大火开始蒸,水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开,馒头至此也就完成了。如图馒头洁白光滑,体态丰腴。6、用刀切开的...
如何发酵面粉
答:
等我们将面粉揉成光滑
的面团
之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就发酵成功了,这时候我们只需要将面团取出来再次揉搓一会就可以用它来继续制作包子、
馒头
、花卷之类的食物了。
花样主食奶香小
馒头
答:
奶香小
馒头
做法如下: 1.200g面粉+3g酵母,倒入一个全蛋+一个蛋黄,稍稍搅拌后加适量配方奶, 揉成稍
硬的面团
1. 盖上保鲜膜醒发至2倍大,发好后再次揉成面团排气,擀成面饼,切成细条 2. 切成小剂子,锅底刷油 3. 油热后将小馒头下锅,小火不停翻炒至双面变色 1 评论 分享 举报 ...
老面
馒头的
放碱:技巧
答:
步骤——1、用温水把面头弄散,让面头融化。(水温最好在20摄氏度左右,防止把面头里的酵母烫死。)放一些面粉,搅拌成稠嘟嘟的面糊。将面糊发酵。(图为发酵好的面糊)2、准备好一个盆,放入足量的面粉。将发酵好的面糊倒进盆里。分多次加入少量水,单手把面粉揉成面穗子,再双手揉成
面团
。将...
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