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碱面跟普通面条有什么区别
碱面的
做法
答:
碱面的
制作的做法 1.全麦麸皮面粉、
普通
面粉、鸡蛋、冷水、盐、
食用碱
全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团 2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片 3.最后压出合适宽度
的面条
即可(没有压面机,可用手工相同操作)4.压好的面条放锅里加水煮熟即可 ...
湖北早餐
碱面是
怎么做的,能具体一点点
答:
这
是
准备好的香葱碎、麻酱、甜辣酱、榨菜粒、蒜汁、味极鲜 25 取食用分量
的面条
用笊篱装好,浸入滚水锅中反复烫几次,确认面条烫热即可装入碗中。26 装入碗中的面条上,依次加入芝麻酱、味极鲜、榨菜粒、香葱碎、甜辣酱等,细细拌匀即可享用啦。小贴士 加入少量的盐
和碱面
制作出来
的碱水面
更劲道,不...
武汉热干面
的
做法
与
配方(热干面的制作方法教程)
答:
以50斤的高筋面粉为例,加入4两盐,2两
碱面
,用水量大约为10斤,
不同的
地方,不同的面粉用量有差异,将碱倒入水中搅匀,和面,制作
面条
,煮制八成熟,捞出,拌油备用。红油的制作,一斤油,加50克姜,30克蒜,20克葱,炸香,下豆瓣酱300克,炒出红油,过滤后备用。芝麻酱的调制,一斤芝麻酱加入...
简单且无敌爆好吃到哭
的
炸酱
面
答:
炸酱面 食材:
碱面
1人份猪肉末200g黄瓜丝 调料:花生米白芝麻蒜末葱花生姜末大葱碎玉米淀粉料酒豆瓣酱甜面酱老抽五香粉生抽白糖花椒面芝麻香油辣椒油 做法: 1.锅中放少许油中小火将猪肉末炒至微黄,加姜末翻炒到肉中的油脂炒干呈焦黄色 2.加大葱碎+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺老抽中火炒出酱香味 3....
怎样才能做出最好吃
的面条
答:
5、成品:把所有
的
配菜和芝麻酱、蒜汁加到面里,拌一拌就吃吧,呵呵(调的蒜汁忘了拍) 一、最简单的拌面。 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。如果
是碱水面
,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。 如果加一点上...
碱面的
煮法
答:
好吃
的
上海阳春面:猪油、香葱、新鲜的切面(小阔)。一、碗里加猪油、香葱末、盐、酱油少许、胡椒、味精一点点。二、锅里加水,略微多一点,开,舀水冲碗里的汤。三、下
面条
,水开,略煮,稍许硬一点,捞出,放碗里,即可。备注:正宗的阳春面,
是
用的骨头汤。关键是面要标准粉做的,碱要恰到...
怎样煮好吃
的面条
?
答:
5、为了增加口感,不至于过份清淡,可以再放入适量
的
食盐,增加口感,也可以让
面条
更有弹性。6、最后为了更加下饭,可以使用一些下饭的酱料即可。7、如果是手工面条,煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条,将面条夹到锅的中央水沸腾的地方,约五分钟即可食用。8、干面条煮时更应该水更宽,水开后...
炝拌
面条的
做法
答:
我这个炝拌面条就跟老家的腌面一样的口感。不过,老家做客家腌面
的一般是
早餐店,他们是用
碱面
,面条条的蒜蓉小葱那些都是先炒好的,做起来速度可快了。我们上班族,没法早起去市场买新鲜碱面,用超市包装干面条一样可以做得很好吃 锅里放能浸没
面条的
水量,煮开,放进面条。锅里加入0.5汤匙食用油,...
碱面的
手擀面怎么做?你知道吗
答:
1、面粉、精盐、
食用碱的
配入比例
是
:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐。2、调入3克
的食用碱
,调匀。3、面盆里倒入500克的面粉,倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎。4、把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软。5、取出面团,揪成小一点
的面
剂,用擀面杖...
中国最出名
的面条
在哪里?
答:
入口有嚼劲,搭配各种汤料或炒菜,味道美味。广东云吞面:广东云吞
面是
广东地区的特色面食,以鲜嫩的云吞和细面条为主料,配以清汤和蔬菜,口感鲜美,非常受欢迎。这只是一小部分中国著名的面条种类,
不同
地区还有许多其他特色
的
面食。每种面条都有其独特的风味和制作方法,值得一试。
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