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碳酸钠和碳酸氢钠的性质
小苏打
学名 小苏打学名叫什么
答:
2、
碳酸氢钠的
化学
性质
并不稳定,受热易分解,也会在潮湿空气中缓慢分解,约在50℃时会开始反应生成二氧化碳,在100℃会全部变为
碳酸钠
。碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸...
比较苏打饼干和面包的生物疏松剂的异同
答:
1.化学疏松剂 (1)碳酸氢钠 又称重
碳酸钠
或重碱,俗称食用小苏打。本品为白色粉末状,无臭、味咸,在65℃以上迅速分解,加热至270℃失去全部二氧化碳,遇酸即强烈产生二氧化碳。使用:在饼干生产中利用
碳酸氢钠的
上述分解特性,将其混合在饼干面团内后,在焙烤过程中受热分解释放出大量的二氧化碳,使...
小苏打
和食用碱有什么区别?在厨房中都有哪些作用?
答:
小苏打
,学名
碳酸氢钠
,其化学分子式:NaHCO3,别看他只多了个H,其和食用碱大不一样,其在温度升高时自身会发生分解反应:2NaHCO3= Na2CO3+H2O+CO2↑ 。在食物烹制时小苏打受热产生二氧化碳,可以让食物变得蓬松,剩下的
碳酸钠
还可以调节食物酸味,一举两得。苏打生活中用到多是中和酸,传统发面...
碳酸氢钠
是酸性还是碱性?
答:
碳酸氢钠
是碱性,常温下
性质
稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应,与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生...
碳单质的化学
性质
稳定
与碳的
化合物种类最多二者矛盾吗,为什么 用化学...
答:
碳
单质稳定是相对而言,表示它参与反应需要较高的起始能量。只要能量足够一样会发生反应。碳原子最外层只四个电子,所以能产生较多的化合物。
饱和的碳酸钠有腐蚀性吗?
碳酸氢钠和碳酸钠的
哪个的腐蚀性强些?_百度...
答:
有的。碳酸钠。因为水本身也会电离出很少的氢离子和氢氧根离子,
碳酸钠和碳酸氢钠
溶于水后电离出碳酸根离子和碳酸根离子都是弱酸根离子,它们都会结合水电离出的氢离子结合成弱电解质,所以水的电离就受到促进,使得溶液中的氢氧根离子浓度大于氢离子浓度,故显碱性,而且碳酸根离子的水解程度大于碳酸氢根的...
碳酸氢钠与
硫酸反应
答:
碳酸氢钠和
硫酸反应生成硫酸钠、水、和二氧化碳。这不仅是盐与酸的反应,也符合复分解反应
的性质
,也就是强酸制弱酸,强电解质制弱电解质,不过在用量方面记得不是很清楚了,抱歉
碳酸氢钠
是什么?
答:
碳酸氢钠
是一种碳酸的酸式盐,俗名叫
小苏打
,听过吧?NaHCO3,碱性比纯碱
碳酸钠
弱,溶解性也差
高中化学求解! 煅烧后的纯碱中含有未分解的
碳酸氢钠
.某同学称取该纯碱...
答:
分析:这是根据碳酸氢钠受热易分解
和碳酸钠
受热稳定
的性质
运用差量法来解答来回答的。首先你要知道
碳酸氢钠的
分解方程式再列出关系式。具体内容看图。
求解答 少量
碳酸氢钠
溶液滴入氢氧化钙溶液中化`学方程式! 少量氢氧化...
答:
解:1、少量
碳酸氢钠
溶液滴入氢氧化钙溶液中,因为氢氧化钙过量,因此钠元素以氢氧化钠的形式存在,具体发生的化学方程式如下。NaHCO₃+Ca(OH)₂=CaCO₃+NaOH+H₂O 2、少量氢氧化钙溶液滴入碳酸氢钠溶液中,因为碳酸氢钠过量,因此钠元素以
碳酸钠的
形式存在,具体发生的化学...
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