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稳定乳浊液的方法有哪些
悬浊液和
乳浊液的
例子有什么?
答:
综述 悬浊液有面糊,泥水,石灰乳,乳浊液通常由水和油所组成,习惯上将不溶于水
的有
机液体,如苯、煤油等统称为油。如果是油分散在水中,称为水包油(油/水或O/W)型乳浊液,如牛奶和某些农药制剂等。影响
乳浊液稳定
性的因素
乳化
剂性质与用量 主要是对两相间界面张力降低的程度及在界面上形成吸附膜...
影响
乳浊液稳定
性的因素
有哪些
?电位
答:
1.
乳化
剂的性质与用量 2.内外相的相对密度差距 3.分散相的浓度及其液滴大小 4.分散媒的黏度 5.温度 6.外加物质的影响
乳浊液
或悬浊液举例子
答:
不均一、不
稳定
,能透过滤纸不能透过半透膜。静置后会出现液体上下分层的现象。(在含有植物油的
乳浊液
中加入洗涤剂后,植物油就被分成无数细小的液滴,而不能聚集成大的油珠,这些细小的液滴能随水流走,这个现象叫
乳化
现象。) (如65摄氏度以下苯酚在水中震荡后形成乳浊液 静置后分层)。
什么是
乳浊液
?什么是悬浊液?有什么区别?
答:
一,悬浊液:固体小颗粒分散与液体中形成的不均一、不
稳定的
混合物。例子:血液,泥水。二,
乳浊液
:小液滴分散与液体中形成的不均一、不稳定的混合物。例子:牛奶。三,乳浊液和悬浊液的区别:1、应用不同。悬浊液应用为可湿性粉剂农药。乳浊液,应用为乳油状农药。2、形成的物质不同 悬浊液:固体小...
食品中
乳浊液
表现形式
答:
乳浊液通常由水和油所组成,习惯上将不溶于水
的有
机液体,如苯、煤油等统称为油。如果是油分散在水中,称为水包油(油/水或O/W)型乳浊液,如牛奶和某些农药制剂等。如果是分散在油中,称为油包水(水/油或W/O)型乳浊液,如石油、原油和人造黄油。影响
乳浊液稳定
性的因素 1、
乳化
剂性质与用量...
乳浊液
不
稳定
像洗涤剂这样能使乳浊液_的物质称为_
答:
乳浊液不稳定像洗涤剂这样能使
乳浊液稳定
_的物质称为
乳化
剂_
西点中使用
乳化
剂的注意事项
有哪些
答:
从而提高产品的多孔性,改善品质。9.反
乳化
-消泡作用 在某些加工过程中需要破乳和消泡,而加入相反作用的乳化剂,以破坏乳液的平衡,含有不饱和脂肪酸的乳化剂,具有抑制泡沫的作用,可做消泡剂用于乳制品加工。10.抗腐败保鲜作用 乳化剂可有一定的抑菌作用,常以表面涂层
的方法
用于水果保鲜。
有关
乳浊液的
类型,叙述正确的是
答:
3、常用的
乳化
剂有:表面活性剂,油水平衡系数较高者,适合配制油包水型乳剂;油水平衡系数较低者,适合配制水包油型乳剂;天然乳化剂多为亲水性胶,可以提高连续相粘度,增加乳剂稳定性,适合配制水包油型乳剂、固体微粒乳化剂、以及辅助乳化剂。
乳浊液
知识点:1、基本特征:乳浊液是不均一、不
稳定的
...
影响悬
浊液稳定
性的因素
有哪些
答:
不均一、不
稳定
,能透过滤纸不能透过半透膜。静置后会出现液体上下分层的现象。(在含有植物油的
乳浊液
中加入洗涤剂后,植物油就被分成无数细小的液滴,而不能聚集成大的油珠,这些细小的液滴能随水流走,这个现象叫
乳化
现象。) (如65摄氏度以下苯酚在水中震荡后形成乳浊液 静置后分层)
乳浊液
、悬浊液、溶液静置一段时间后,各会变成什么样子?
答:
乳浊液
:小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。乳浊液静置一段时间后,会变成什么样子?答:少量植物油注入装有10mL水的试管中,植物油漂浮在水面上,用力振荡后得到乳状浑浊液体,液体里分散着不溶于水的小液滴,静置一会儿,植物油又逐渐浮起来,分为上下两层。悬浊液:固体小颗粒悬浮于液体里形成的...
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